Американский тыквенный пирог

10 октября 2012

Для теста: 210 г муки, 150 г сливочного масла, 1/4 ч. л. соли, 3 ст. л. ледяной воды.

Для начинки: 450 г тыквенного пюре, 150 г сахара, 3 яйца, 1 банка сгущенного молока (400 г), 1 ч. л. молотой корицы, 1/2 ч. л. соли, 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха, 1/4 ч. л. молотой гвоздики, 1/4 ч. л. молотого сухого имбиря.

Готовим тыквенное пюре. В кипящую воду, кладем нарезанную на небольшие кусочки тыкву и варим до мягкости, около 15-20 минут. Сливаем воду и измельчаем тыкву до состояния пюре.

Готовим тесто. Кладем в чашу блендера муку, соль и нарезанное на небольшие кусочки масло. Перемалываем до состояния влажной крошки. Добавляем воду и быстро замешиваем тесто. Раскатываем его в круг и укладываем в форму так, чтобы получились бортики. Ставим форму в холодильник и занимаемся приготовлением начинки.

Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем тыквенное пюре, соль, специи и сгущенное молоко. Перемешиваем до однородности. Выливаем начинку в основу из теста.

Ставим пирог в разогретую до 220°С духовку и печем 10 минут. Затем уменьшаем температуру до 170°С и печем еще около 40 минут.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 3496 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс