Дип з печеного перцю і волоських горіхів
3 червоних солодких перці, 4 ст. л. панірувальних сухарів гарної якості, 1 зубочок часнику, 120 г волоських горіхів, 3/4 ч. л. меленої зіри, 1,5 ч. л. меленої солодкої паприки, 1 ст. л. бальзамічного оцту, 2 ст. л. лимонного соку, 2 ч. л. маслинової олії, сіль і мелений чорний перець - за смаком.
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Перець кладемо на решітку, знизу розташовуємо форму для запікання. Ставимо перець в духовку і запікаємо до чорних підпалин, близько 25-30 хвилин.
Виймаємо перець з духовки і кладемо у щільний поліетиленовий пакет або в контейнер, що щільно закривається. Закриваємо і залишаємо на 10 хвилин. Виймаємо, знімаємо шкірку, вибираємо насіння. Нарізаємо невеликими шматками.
Частину горіхів відкладаємо для подачі. Інші кладемо в чашу блендера і перемелюємо.
Додаємо печений перець, панірувальні сухарі, часник, спеції, оцет, лимонний сік і маслинову олію. Подрібнюємо до однорідності. Солимо і перчимо за смаком.
Перекладаємо дип у миску, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник як мінімум на годину. Перед подачею посипаємо відкладеними шматочками волоських горіхів.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5407 |
© Газета Домовик 2012-2023