Дип из печеных перцев и грецких орехов

12 сентября 2012

3 красных сладких перца, 4 ст. л. панировочных сухарей хорошего качества, 1 зубчик чеснока, 120 г грецких орехов, 3/4 ч. л. молотой зиры, 1,5 ч. л. молотой сладкой паприки, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. оливкового масла, соль и молотый черный перец - по вкусу.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Перец кладем на решетку, снизу помещаем форму для запекания. Ставим перцы в духовку и запекаем до черных подпалин, около 25-30 минут.

Вынимаем перец из духовки и кладем в плотный полиэтиленовый пакет или в плотно закрывающийся контейнер. Закрываем и оставляем на 10 минут. Вынимаем, снимаем шкурку, убираем семена. Нарезаем на небольшие куски.

Часть орехов откладываем для подачи. Остальные кладем в чашу блендера и перемалываем.

Добавляем печеный перец, панировочные сухари, чеснок, специи, уксус, лимонный сок и оливковое масло. Измельчаем до однородности. Солим и перчим по вкусу.

Перекладываем дип в миску, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник как минимум на час. Перед подачей посыпаем отложенными кусочками грецких орехов.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 3131 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс