Кулинария

Многим может показаться, что приготовление мороженого в домашних условиях задача трудная и даже непосильная, требующая слишком много времени и внимания, а результат трудов непредсказуем. Поверьте, это совсем не так.

1 длинный (французский) батон, 2 ст. л. мягкого сливочного масла, 2 вареных яйца, 2 филе анчоуса, 1 ч. л. оливкового масла, 100 г эмментальского сыра (или эдам, гауда), 100 г вареной ветчины, 100 г салями (или копченой колбасы), 2 корнишона, соль, перец.

2 ст. л. сухих дрожжей, 120 мл теплой воды (не теплее 45°С), 60 г сахара, 350 г муки, 2 яйца, 50 г размягченного сливочного масла, 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха, 1 ч. л. соли, 500 мл растительного масла для жарки, сахарная пудра или мелкий сахар для посыпки, джем для наполнения пончиков.

Толстые длинные макароны - 200 г, филе курицы - 300 г, грибы  - 300 г, помидоры - 2 шт., луковица, сыр - 200 г, сливки - 2 ст. л.

130 г меда, 400 г сахара, 2 яичных белка, 300 г жареного миндаля (желательно без кожицы), 250 г шоколада (темного, белого или молочного на ваш выбор).

2 средних тепличных огурца, 100 г феты, 1/3 небольшого красного сладкого перца, 
1/3 небольшого желтого сладкого перца, 2 ст. л. черных маслин или оливок каламата, 4 пера зеленого лука, листики мяты для украшения, соль - по вкусу.

Горчичный порошок - 50 г, уксус - 1 ч. л., масло растительное - 1 ст. л., мёд - 1 ч. л. (поддерживает крепость горчицы), молоко - 150 г (не даёт горчице стареть. Не скиснет, так как горчица - убивает кисло-молочную микрофлору), щепотка соли.

Мелкие шампиньоны - 500 г, сыр твердый - 150 г, яйцо - 1 шт., соль, перец черный молотый, растительное масло, слоеное дрожжевое тесто - 500 г.

Для бисквита: 2 яйца, 0,5 ст. сахара, 1/3 ст. муки, 1 ст. ложка крахмала, цедра 1/4 лимона, 1 ст. ложка ванильного сахара; 
для клубничного суфле: 500 г клубники, 40-50 г сахарной пудры, 2 ст. ложки быстрорастворимого желатина, 250-300 мл сливок 35% жирности. 

Летом мы собираем урожай свежих и питательных овощей и фруктов, часть из которых можно заморозить на зиму, сохранив при этом большинство полезных свойств.