Кулинария

Молоко коровье - 500 мл, яйца куриные - 4 шт., масло подсолнечное - 2 ст. л., мука пшеничная - 220-250 г, сода пищевая - 1 ч. л., уксус винный - 0.5 ч. л., кипяток крутой - 250 мл, сахар ванильный - 10 г, соль - щепотка, сахар - 2 ст. л.

4 яйца, 1 ст. молока, 1 ст. муки, 2/3 ч. л. соли, 1/4 ч. л. черного перца, 1 ч. л. сушеного лука, 1/2 ч. л. сушеного чеснока, 2/3 ст. тертого сыра, 2 перышка зеленого лука.

То, что капуста и салат, за их лечебные и питательные свойства, высоко ценились во все времена, знают многие. Но тот факт, что пекинская капуста, может заменить эти два продукта, наверняка знают даже не все домохозяйки со стажем. 

В праздник Сретения принято печь жаворонков на талой воде. Именно они должны были раньше закликать весну.

Для глазури: цедра 1 большого лимона, пудра сахарная - 50 г, 2-3 ч. л. лимонного сока.
Для коржей: 180 г сахара, 175 г муки, 180 г сливочного масла, 1 ч. л. пекарского порошка, лимон (цедра), сок лимонный - 1 ст. л., яйца - 2 шт.
Для лимонного крема: сок и цедра 1 большого лимона, масло сливочное - 50 г, 75 г сахара, яйца - 2 шт.

1 кг куриных грудок, 1 лимон, 1 ч. л. пищевой соды, 1 ч. л. картофельного крахмала, мука для панировки, соль.

Девизом зимы может стать: «Ни дня без супа». Суп и насытит, и порадует душу, и согреет — и это именно то, что нужно в холодное время года. Недаром чем севернее живет народ, тем больше в его кухне супов. 

Филе куриное - 400 г; лук репчатый (небольшой) - 1 шт.; творог - 150 г; яйцо куриное - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика; соль, перец черный молотый - по вкусу; сухари панировочные - 3-4 ст. л.; масло растительное рафинированное для жарки. 

Для теста: 600 г муки, 12 г сухих дрожжей, 1 ч. л. сахара, 1,5 ч. л. соли, 400 мл молока, 1 яйцо, 1 ст. л. раст. масла.
Для начинки: 400-500 г сыра (сулугуни или твердый сыр), 8 яиц, сливочное масло.

Свекла ценится как овощная культура благодаря содержанию сахарозы, фосфора и кальция. Наиболее ценится свекла темно-красная, без белых и светлых колец на срезе, слегка приплюснутой формы.