Обід за розкладом: щоб не товстіти, треба їсти в «правильний» час
Як позбавити людство від зайвої ваги? Схоже, учені знають відповідь. Виявляється, не треба голодувати...
ГЕТЬ ЖОРСТОКІ ДІЄТИ!
Буває, що ви з тугою дивитеся на ваги? Не варто нервувати й сідати на жорстку дієту! Спільне дослідження японських і німецьких учених установило, що якщо відразу після переїдання людина починає вживати дуже мало калорій, це не приводить до схуднення. Навпаки, організм уважає, що настав голод, і сповільнює обмін речовин, намагаючись заощадити останні припасені жири. Учені рекомендують просто повернутися до збалансованого харчування: мінімум жирів, поменше борошняного й солодкого, побільше складних вуглеводів (каш, бобових...).
СУП ДЛЯ ЗДОРОВОЇ ПАМ’ЯТІ
Учені з Пітсбургського університету США виявили, що чим старше людина, тим важливіше для неї збереження нормальної маси тіла або схуднення. Тому що, чим товстіше людина у віці за 50, тим активніше у неї відмирають клітини головного мозку. Ближче до 70 років зайва вага вже пов’язана з ризиком виникнення хвороби Альцгеймера.
Як же худнути старшому поколінню? По-перше, перенести максимум калорій на обід. Це зараз найефективніша рекомендація серед європейських дієтологів, яка, як не дивно, збігається з порадами ще прадавньої індійської аюрведи. Згідно з нею, «вогонь, необхідний для травлення, яскравіше всього палає в організмі між 10 і 14 годинником». Дієтологи переводять це на мову науки: дійсно, саме в цей час обмін речовин найбільш швидкий, максимально активні ферменти, відповідальні за переробку їжі. По статистиці, дотримання цього простого правила дозволяє скинути 2-4 кг.
По-друге, починайте їжу із супу. Це порада японських учених. За їхніми даними, ті, хто регулярно їсть суп, входять у категорію струнких людей (індекс маси тіла близько 23). А ті, на чиєму столі суп буває рідко, носять на собі зайву вагу (індекс маси тіла близько 27). Пояснення доволі просте: суп заповнює шлунок, залишає в ньому менше місця для інших страв і тим самим знижує апетит.
УНОЧІ – МОЛОКО Й СИР
Усі ми знаємо, що зайва вага виникає від того, що людина витрачає менше калорій, чим одержує з їжею. Однак дослідження вчених із Центру біології сну й циркадних ритмів штату Іллінойс, США, показало, що важливий ще й час доби, у який отримані калорії. Дві групи мишей перевели на харчування, де жири становили аж 60%. Однак одна група з’їдала всю їжу вдень, а друга – уночі. І ось тут-то виявилася різниця. Ті миші, які їли в призначений їм від природи час дня, поправилися в середньому на 20%. А ті, хто їв з порушенням своїх добових (циркадних) ритмів, – на 48%!
Учені пояснюють це тим, що їжа в не відповідний циркадному ритму час попадає в організм тоді, коли погано виділяється гормон насичення лептин. Тобто організм не готовий їжу вживати і її використовувати, він настроєний на зовсім інші процеси (сон, відпочинок). Тому їжа, з’їдена не вчасно, не тільки сприяє набору зайвої ваги, але й порушує сон і руховий режим наступного дня. Якщо ви прагнете схуднути, наголошують учені, вживайте максимум калорій у світлий час доби.
Якщо все-таки дуже хочеться перекусити ввечері або перед сном, зверніть увагу на овочі і молочні продукти. Зрозуміло, не на такі жирні, як твердий сир, а на кисломолочний сир, молоко, кефір і т. п. До речі, молочний жир найменш небезпечний для фігури із усіх тваринних жирів. Незважаючи на достаток у ньому холестерину, він погано всмоктується в кишечнику.
НАГУЛЯЛИ? НАСИДІЛИ!
Традиційний вираз «нагуляти апетит», виявляється, не зовсім відповідає істині. Дійсно, після інтенсивних фізичних навантажень і прогулянок на свіжому повітрі їсти хочеться сильніше. Однак за даними недавнього австралійського дослідження, переїдають скоріше ті, хто проводить пів дня без руху в приміщенні, особливо в задушливому. Учені кілька тижнів спостерігали за добровольцями, які чергували «активні» і «пасивні» дні. В «активні» дні піддослідні проводили по 10 годин на ногах: ходили за покупками, прибирали у квартирі, гуляли з дітьми. «Пасивні» дні вони сиділи за телевізором і комп’ютером, не виходячи з будинку навіть у магазин. З’ясувалося, що саме в другому випадку люди поглинали з їжею на 17% більше калорій, при цьому почуття ситості приходило до них набагато пізніше, чим у дні активного руху.
А швейцарські вчені обстежили тих, хто хотів би робити зарядку зранку, але не може вставати рано. У цих людей був виявлений низький рівень гормону кортизолу, який відповідає за мобілізацію організму. У «жайворонків» його концентрація досягає максимуму між 6 і 9 годинником ранку, в «сов» – на пару годин пізніше. Однак лікарі не рекомендують таким людям, прокинувшись, залишатися в ліжку – рівень кортизолу впаде ще нижче. Їм варто негайно встати й збадьоритися вмиванням або обтиранням прохолодною водою. Холодна вода підстьобне вироблення кортизолу, і вже через 10 хвилин у вас будуть сили на зарядку.
ДО РЕЧІ
Статистика говорить про те, що сільське населення в меншій мірі страждає від ожиріння, ніж городяни. Це підтверджують і дослідження, проведені в азійських країнах, Франції та Італії. Вся тонкість в тому, що селяни їдять менше ласощів і делікатесів, а також багато рухаються. А нам, городянам, якщо ми не бігаємо підтюпцем, треба рідше користуватися громадським транспортом і більше працювати по дому!
ЦІКАВО
Найтовстіші жінки живуть у Великобританії, такі дані найбільшого за останні роки дослідження, яке охопило понад 16 тисяч осіб з 15 країн Європи.
Виявилося, що найбільший індекс маси тіла, що став основною мірою ваги в дослідженні, - у британських жінок (26,2). Слідом за ними йдуть мешканки Голландії, Греції та Португалії.“А ось найбільш худими виявилися француженки - їх середній ІМТ не перевищує 23,3. До худим європейкам вчені також віднесли громадянок Італії та Австрії.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1382 |
© Газета Домовик 2012-2023