Як не підірвати здоров'я, дотримуючись посту
У православних християн триває Великий піст, що передує Воскресінню Христовому. Віруючі в дні Посту обмежують себе в скоромній їжі. Але дуже важливо дотримуватися не тільки посту тілесного - утримання від їжі, але й стримуватися від деяких учинків духовного життя - гніву, дуже буйних розваг.
Це знайшло відображення й у великих учителів Церкви, які нагадують: "постіться, братії, тілесно, постіться і духовно". Зазвичай у світській пресі робиться упор на дієтичне значення посту, доводиться, що це дуже корисно - тимчасово перейти на таку полегшену їжу, рослинні продукти, це типу розвантаження, від якого люди до того ж ще й худнуть. Це, звичайно, дуже утилітарне відношення до посту. Адже піст - це не розвантажувальна дієта, а моральне очищення.
Православні вітають один одного з початком посту саме тому, що розуміють, що це - великі дні духовного очищення. Зараз Церква особливо призиває людину зберігати духовну чистоту: любити людей, жертвувати собою, намагатися робити добрі справи.
Але для людей, які ведуть активний спосіб життя, помірність у їжі стає важким випробуванням. Позначається й весняний авітаміноз. З'являється сильна утома, запаморочення. Щоб не довести себе до хвороби, потрібно дотримуватися простих правил, що не суперечать правилам посту.
Лікар-дієтолог Борис Скачко радить їсти не менше п'яти разів на день. Оскільки пісна їжа некалорійна, важливо, щоб вона надходила в організм регулярно. Для цього потрібно з'їдати сніданок, обід, полуденок, вечерю і ще щось пити перед сном. На сніданок ви маєте з'їдати три страви (наприклад, кашу, салат і чай), в обід теж (наприклад, суп, кашу з овочами та кисіль), на полуденок можна випити сік із сухариками, а на вечерю з'їсти салат, фруктовий плов і випити чай з варенням. На ніч можна випити розведений овочевий або фруктовий сік. Так ви отримаєте близько трьох тисяч кілокалорій і задовольните потребу організму в енергії.
Тому що основа пісного раціону - овочі, приділіть особливу увагу їхньому готуванню. Намагайтеся готувати на парі або тушкувати. І чим менше часу ви готуєте овочеві страви, тим більше вітамінів зберігаєте. Закладайте овочі в киплячу воду і знімайте з вогню злегка «сирими».
Крім м'яса і яєць, ми лишаємо себе вітамінів групи В, фосфоліпідів, а так само кальцію, клітковини та мікроелементів. Заповнити ці «пробіли» можна за допомогою висівок. У них містяться біологічно активні речовини, які зв'язують іони важких металів і шкідливі продукти розпаду їжі. Завдяки цій здібності висівки сприяють очищенню кишечнику.
Через відмову від жирної риби, яєць і м'яса, можуть виникнути проблеми з поглинанням жиророзчинних вітамінів - A і E. А це приводить до проблем зі шкірою, волоссям і репродуктивною системою. Купіть в аптеці ці вітаміни та приймайте їх у період посту.
Крім м'яса, ми втрачаємо деякі цінні амінокислоти. Щоб не стати жертвою «білкового голодування», шукайте «замінники» тваринного білка. Для дорослих достатньо 1-1,5 грами білка на день на 1 кілограм ваги тіла. Наприклад, у 100 грамах вівсянки міститься приблизно 11 грамів білка. У 100 г горіхів його вже до 25-28 грамів. У квасолі й сочевиці - 24 грами, а в сої - 34 грами.
Щодня доросла людина має отримувати від 800 до 1100 мг кальцію. І у зв'язку з відмовою від молочних продуктів, потрібно шукати альтернативні джерела. Серед рослинних продуктів чемпіонами зі вмісту кальцію є водорості (морська капуста). Далі йдуть бобові: паростки сої, сир тофу, біла, червона та зелена квасоля, горіхи (мигдаль, волоські).
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4549 |
© Газета Домовик 2012-2023