Картопля, запечена з песто
1,5 кг молодої картоплі, 1 ст. л. маслинової олії, свіжомелений чорний перець. Для песто: великий пучок базиліка (тільки листя), 2 зубочки часнику, 1/3 скл. маслинової олії, 1 ст. л. кедрових горішків (фісташок), 200 г пармезану, сіль.
Картоплю ретельно вимити та відварити до напівготовності. Викласти картоплю у жароміцну форму, збризкати маслиновою олією і поставити в розігріту до 200°С духовку на 15 хвилин.
Базилік трохи посолити і подрібнити блендером у пюре. Додати почищений часник, олію й горішки, подрібнити в однорідну масу. Сир натерти на дрібній тертці, додати в песто і перемішати.
Форму з картоплею дістати з духовки, злегка придавити кожну картоплину товкушкою. Викласти песто на картоплю, рівномірно розподіляючи і повернути форму в духовку ще на 5-7 хвилин.
Подавати, посипавши перцем.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 9188 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023