Пончик не буде солодким після чашки кави із двома ложками цукру
Учені STI (Університет Вест Негрос, Філіппіни) установили, чому продукти втрачають солодкий смак після раніше випитих солодких напоїв або їжі із цукром.
Основна причина такого "зникнення смаку" - це ігнорування мозком нервового імпульсу, що повідомляє про солодкість їжі. Після звикання до одержання таких сигналів мозок автоматично ігнорує всі наступні - наступає так звана сенсорна утома мозку. Але якщо людина з'їсть, наприклад, апельсин після шоколаду, цитрусовий здасться йому вдвічі більш кислим.
Мозок відновлює чутливість до солодкого відразу ж послу того, як смакові рецептори відпочинуть від постійної передачі імпульсів. Ось чому солодкості не можна їсти постійно. Крім того, загальна смакова чутливість у ласунок завжди знижена.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3037 |
© Газета Домовик 2012-2023