Тефтелі з гречкою на сковороді
Фарш м’ясний - 400 г, гречка - 120 г, цибуля ріпчаста - 1 шт., яйця - 1 шт., сметана - 2 ст. л., томатна паста - 1 ст. л., борошно - 1 ст. л., рослинна олія - 20 г, вода - 400 мл, сіль - до смаку, спеції сухі - до смаку.
Відварити гречану крупу. Для цього промити її кілька разів у холодній воді. Покласти в киплячу воду (пропорції 1:2), довести до кипіння й готовити під кришкою на мінімальному вогні хвилин 10-12. Як тільки вся рідина вбереться в крупу - можна знімати з вогню. Готову гречку небагато остудіть.
У мисці з’єднайте гречку й м’ясний фарш.
Додайте в чашу дрібно нарізану цибулю і яйце. Поперчіть й посоліть. Усі інгредієнти добре перемішайте до однорідного стану й відбийте всю масу об дно чаші.
З фаршу зліпіть невеликі тефтельки й обсмажте їх на рослинній олії з усіх боків до рум’яності.
В окремій сухій сковороді обсмажте борошно до легкого аромату. Потім борошно остудіть. Додайте до борошна воду, сметану й томатну пасту. Небагато підсоліть. Доведіть соус до кипіння.
Соусом, що вийшов, залийте тефтельки й тушкуйте їх під кришкою хвилин 15. Смачні й ситні тефтельки готові.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2498 |
© Газета Домовик 2012-2023