Курка з креветками
1 курка (1,8-2 кг), 800 г сирих креветок, 3 великих солодких перці різних кольорів, 1 середня червона цибулина, половина стручка гострого перцю, 2 зубки часнику, 1 гілочка чебрецю, 2 ст. л. нерафінованої арахісової олії, сіль, чорний мелений перець.
Цільну курку вимийте, просушіть паперовими рушниками. Розріжте курку на 10 порціонних шматків (ніжки, крильця, філе), видалити весь жир і шкіру. Натріть кожний шматок сіллю й перцем і невеликою кількістю олії, посипте листочками чебрецю й викладіть в велику форму для запікання.
Поставте форму в розігріту до 200°С духовку під включений гриль і обсмажте до рум’яної скоринки, один раз перевернувши, приблизно 10 хвилин.
Перці розріжте навпіл і видаліть серцевину. М’якоть наріжте великими квадратами. Гострий перчик наріжте тонкими півкільцями. Цибулю і часник очистіть й подрібніть.
Змішайте всі овочі з олією, що залишилася, посоліть й поперчіть. Додайте городину у форму з куркою, обсмажуйте під грилем, декілька разів перемішавши, 10 хвилин. Потім накрийте форму кришкою або фольгою, зменште температуру до 160°С и готовте 40 хвилин.
Креветки очистіть від панцира, надріжте спинку й видаліть темну кишкову вену. Посоліть креветки й поперчіть.
Покладіть креветки до готової курки, перемішайте й поверніть у духовку на 5 хвилин.
Подавайте негайно, посипавши свіжою зеленню.
Порада: додайте перед запіканням до обсмаженої курки з овочами вершки, і ваша страва заграє новими смаками й ароматами.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1624 |
© Газета Домовик 2012-2023