Голубці з пекінської капусти з курячим філе
Пекінська капуста - 1 качан, куряче філе - 700 г, довго зернистий рис - 3 ст. л., морква - 1 шт., ріпчаста цибуля - 2 шт., часник - 2-3 зубчика, томатний сік - 250 мл, оливкова олія - 50 мл, лавровий лист - 2 шт., чорний запашний перець - 4 горошини, сіль і чорний мелений перець - за смаком, хмелі-сунелі - 0,25 ч. л.
Цибулю, моркву, куряче філе й часник перемолоти на фарш. Потім суміш перекласти в чашу блендера й перебити в однорідну суміш. Рис відварити до напівготовності. У глибокому посуді з’єднати фарш і рис. Додати сіль і спеції за смаком. Ретельно перемішати.
У пекінської капусти відрізати заснування, розібрати качан на листи, проварити їх у підсоленій воді 3 хвилин. Дістати листи з каструлі, остудити до кімнатної температури. На один край листа викласти 2 столових ложки фаршу, загорнути голубець.
Другу цибулину порізати дрібним кубиком, обсмажити в глибокій сковороді з розігрітою рослинною олією до золотавого відтінку. Влити в сковороду томатний сік, додати сіль за смаком. Довести до кипіння.
Викласти в томатний соус голубці. Додати горошини чорного запашного перцю й лаврове листя. Накривши сковороду кришкою, тушкувати голубці на повільному вогні 30 хвилин. Готову страву подавати в гарячою, прикрасивши свіжою зеленню.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2554 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023