Курячі крильця в сметанному соусі
Курячі крила - 1 кг; сметана - 3 ст. л.; гострий томатний соус - 1 ст. л.; ріпчаста цибуля - 1 голівка; часник - 2-3 зубки; вода або курячий бульйон - 200 мл; оливкова олія - 2-3 ст. л.; сіль - за смаком; чорний мелений перець - 0,5 ч. л.; приправа для курки - 0,5 ч. л.; свіжа петрушка - 1-2 гілочки для прикраси.
Курячі крила помити, обсушити паперовими серветками. Натерти м’ясо сумішшю із солі й спецій. Залишити курячі крила мінімум на 30 хвилин, щоб вони промаринувалися.
Обсмажити на сковороді в оливковій (рослинній) олії курячі крила до золотавої скоринки з двох сторін.
Поки обсмажуються курячі крила, підготуємо городину. Ріпчасту цибулю очистити від лушпайки й порізати чверть кільцями. Зубки часнику порізати слайсами.
Коли курячі крильця підрум’яняться, додати до них здрібнені цибулю і часник. Перемішати й продовжити обсмажувати інгредієнти разом до м’якості овочів.
Приготувати соус. В окремому посуді з’єднати сметану, гострий томатний соус, щіпку солі, чорний мелений перець і спеції (можна використовувати готову суміш спецій для курки). Додати 200 мл гарячої води або курячого бульйону й ретельно перемішати.
Залити обсмажені курячі крильця з овочами сметанним соусом. Перемішати й довести соус до кипіння. Накривши сковороду кришкою, тушкувати курячі крильця на повільному вогні протягом 20 хвилин. За цей час м’ясо стане особливо ніжним і соковитим.
Готові крильця подавати гарячими, прикрасивши зеленню петрушки. У якості гарніру підійде картопля, рис або макарони.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3079 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023