Горіхові булочки до чаю
Для тіста: 1 кг звичайного борошна, 130 г цукру, 2 ч. л. солі без гірки, 20 г сухих дріжджів або 42 г свіжих дріжджів, 500 мл ледве теплого молока, 150 г м’якого вершкового масла, 2 ст. л. соняшникової олії без запаху, 2 яйця, ваніль.
Для горіхової начинки: 50 г вершкового масла, 200 г мелених горіхів, 80 г цукру (або за смаком), небагато молока (тільки, щоб небагато розрідити начинку), 1 чайна ложка кориці (або за смаком).
Щоб приготувати тісто, у велику миску просіяти борошно. Дріжджі розвести в теплому молоці, додати цукор і ваніль, перемішати. Додати яйця й добре збити віночком. Вилити цю рідину до борошна, насипати сіль і додати м’яке масло, замісити м’яке, еластичне тісто, накрити й поставити його в тепле місце поки його об’єм не збільшиться в 2 рази, це може зайняти 2 години.
Для горіхової начинки розтопити масло, додати цукор, прокручені смажені горіхи й мішаючи, додати стільки молока щоб вийшла густа каша.
Тісто розкотити прямокутником, покласти на неї горіхову начинку, розрівняти й загнути спочатку один кінець до середини, а потім загнути іншої. Розрізати тісто на смужки, закрутити їх і покласти на лист застелений папером для випічки, змазати жовтком і поставити в тепле місце на хвилин 20. Випікати 20-25 хвилин у попередньо нагрітій до 200°C духовці.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1938 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023