Рулетики з баклажанів з м’ясом
Баклажан - 3-4 шт., рослинна олія - 1 ст. л., яловичий фарш - 1 кг, цибуля - 1 шт., часник - 3 зубчики, сухий базилік - 1 ч. л., сіль і перець – за смаком, моцарела - 150 г. Для соусу: томат - 800 г, часник - 3 зубчики, прованські трави - 1 ч. л., цукор - 2 ч. л., сіль - за смаком.
Баклажани нарізаємо на тонкі скибочки уздовж (товщина - 5-7 мм). Кладемо на лист, змазуємо рослинною олією й відправляємо в попередньо розігріту до 190°С духовку на 10 хвилин. Виймаємо.
Томат наливаємо в сотейник. Додаємо часник, прованські трави, цукор і сіль. Варимо близько 10 хвилин. Знімаємо з вогню.
У фарш додаємо дрібно нарізану цибулю і часник, сіль, перець і сухий базилік. Вимішуємо.
У кожну скибочку баклажана загортаємо по шматочкові фаршу й кладемо у форму. Зверху виливаємо томатний соус. Запікаємо в духовці (190°С) і 30 хвилин. За 5 хвилин до кінця готування посипаємо тертою моцарелою і знову відправляємо в духовку, щоб сир розплавився. Подаємо.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2063 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023