Пісний картопляний рулет з грибами й овочами
Картопля - 700 г, кукурудзяний крохмаль - 3 ст. л., цибуля - 250 г, морква - 250 г, печериці - 250 г, зелень - 20 г, сіль, мелений перець - за смаком, олія для смаження.
Картоплю помити, почистити від шкірки й відварити в підсоленій воді. Готову картоплю розім'яти, додати крохмаль і перемішати, щоб не було грудочок.
Картопляне тісто розкласти на лист, застелений змазаним олією пергаментом, товщиною приблизно 1 см. Випікати в нагрітій до 200°С духовці 15-20 хвилин, до легкого підсмажування.
Тим часом порізати дрібно цибулю і гриби, моркву натерти на великій тертці. Спочатку обсмажити до прозорості цибулю, додати моркву, періодично помішувати і смажити поки не стане м'якою. Додати гриби, перемішати, трохи посолити і смажити приблизно 3-5 хвилин.
Готову начинку викласти на картопляне тісто, рівномірно розрівняти по поверхні. Посипати рубаною зеленню. Обережно скрутити картопляний рулет, забираючи пергамент. Верх рулету змазати олією і відправити в духовку на 15 хвилин.
Готовий рулет розрізати на порції й подавати на стіл. Страва гарно сполучається з кетчупом.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2347 |
© Газета Домовик 2012-2023