Картопляне суфле
30 г масла + трохи для змазування форм, 30 г сухарів, 300 г картоплі, звареної в мундирі, 120 г сиру чеддер, 1/2 чашки нарізаної зеленої цибулі, 2 яйця, мелений чорний перець, червоний перець, 6 ст. л. молока.
Розігріваємо духовку до 220°С, розміщаємо в ній лист - і нехай він нагрівається. Беремо 4 формочки, змазуємо їх маслом і посипаємо сухарями.
Почистити варену картоплю, покласти її в миску і розім'яти товкушкою. Натерти сир. Відокремити жовтки від білків. Додати до картоплі сир, яєчні жовтки, цибулю, чорний перець і ретельно перемішати.
У каструльці розігріти молоко, додати масло. Теплу молочно-масляну суміш змішати з картоплею. Збити яєчні білки в круту піну й обережно перемішати з іншим пюре.
Наповнити форми сумішшю, посипати червоним перцем. Поставити форми в духовку й випікати протягом 15-20 хвилин - доти, поки суфле не підніметься і не стане золотавим.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2228 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023