Пиріг з куркою і картоплею
Тісто: борошно - 250 г, сметана - 1 ст. л., вершкове масло - 90 г, яйця - 1 шт., сіль - 0,5 ч.л.
Начинка: картопля (велика) - 3 шт., куряче м'ясо - 300 г, цибуля - 1 шт., сіль.
Заливання: яйця - 2 шт., сметана - 50 г, молоко - 50 мл, сіль - щіпка, червоний перець (мелений) - щіпка, мускатний горіх - 0,25 ч. л., зелень - 1 ст. л.
Інгредієнти розраховано на форму 20-23 см.
Для тіста: порубати охолоджене масло з борошном. Робимо в борошні поглиблення, додаємо в нього яйце, сметану, сіль і замішуємо еластичне тісто. Тісто загортаємо в плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
Для начинки: варені картоплю і м'ясо нарізати кубиками. Цибулю нарізати дрібно й присмажити на рослинній олії до золотавого кольору. Змішати сіль, картоплю, м'ясо, цибулю.
Для заливання: яйця збити вінчиком, додати сметану, молоко, спеції та зелень.
Розподілити тісто в змазаній олією формі, зробивши високі бортики. Викладаємо на тісто начинку. Додаємо зверху заливання.
Випікаємо при 180 градусів протягом 40-45 хвилин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4179 |
© Газета Домовик 2012-2023