Шоколадно-банановий рулет
Тісто: 6 яєць, 6 ст. л. цукру, 3 ст. л. какао, 1/2 ч. л. соди.
Начинка: 200 мл молока, 2 ст. л. борошна, 250 г вершкового масла кімнатної температури, 1 яйце, 8 г ванільного цукру, 2 ст. л. какао, 4 ст. л. цукрової пудри, 2 банани (довгих і прямих).
Масло для змащення листів, какао для посипання.
Нагрійте духовку до 180°C. Лист (35 x 25 см) змажте маслом і застеліть папером для випічки.
Жовтки відокремте від білків, останні збийте до сталих піків. Жовтки збийте з цукром близько 10 хвилин, додайте какао й соду. Акуратно введіть білки в жовтки. Перелийте тісто на приготовлений лист. Випікайте 7-10 хвилин, потім перекладіть корж на вологий кухонний рушник, скрутіть рулет і залишіть разом з рушником остигати. Коли рулет охолонув, розкрутіть і зніміть папір.
Молоко з борошном поставте на вогонь і готуйте до густої консистенції. Зніміть з вогню і вбийте яйце. Повністю остудіть. Масло змішайте з остиглим молочно-борошняним кремом, розділіть на 2 частини (60/40)
У більшу частину додайте какао, змішане з цукровою пудрою, ванільний цукор - у меншу. Половину шоколадного крему залишіть для декорування.
На розкручений корж намажте шар ванільного крему і половину шоколадного. Викладіть банани уздовж і скрутіть рулет. Покрийте його іншим шоколадним кремом по всій поверхні. Присипте какао-порошком.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2719 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023