Пиріг з осінніми фруктами
70 г мигдалю, 180 г цукру, 1 ч. л. меленої кориці, 120 г вершкового масла кімнатної температури, 3 яйця, 1 ч. л. ванільного цукру, 1 ст. л. амаретто або 1 ч. л. мигдального екстракту (якщо немає - можна не використовувати), 150 г борошна, 1 ч. л. розпушувача, 1/4 ч. л. солі, 2 середніх кислих яблука, 2 невеликі груші, невелика жменя винограду, сік половини лимона.
Мигдаль, корицю і 50 г цукру кладемо в блендер і гарненько перемелюємо. Півсклянки отриманої суміші відкладаємо убік.
Масло збиваємо з цукром, що залишився (у т.ч. і ванільним) до кремоподібного стану. Потім додаємо по одному яйця, добре збиваючи після кожного. Додаємо амаретто і ще раз збиваємо.
Додаємо просіяне з сіллю та розпушувачем борошно і горіхово-цукрову суміш. Замішуємо тісто.
Яблука та груші нарізаємо невеликими шматочками, виноградини розрізаємо навпіл і видаляємо кісточки. Кладемо все в миску, додаємо лимонний сік і перемішуємо.
Перекладаємо тісто у змазану маслом форму. Зверху викладаємо фрукти. Посипаємо відкладеною горіхово-цукровою сумішшю.
Ставимо пиріг у розігріту до 180°С духовку і випікаємо до сухого сірника, близько 45-50 хвилин. Подаємо теплим або повністю охолодженим.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5550 |
© Газета Домовик 2012-2023