Пиріг з заварним кремом
Для тіста: 1 яйце, 2 ст. л. сметани, 180 г вершкового масла, 150 г цукру, 0,5 ч. л. розпушувача, щіпка солі, 360 г борошна. Для крему: 350 мл молока, 1 яйце, 2 ст. л. крохмалю, 4 ст. л. цукру, 1/3 ч. л. ваніліну. 2 великих яблука, цукрова пудра для посипання.
У глибоку миску просійте борошно, додайте сіль і розпушувач. Холодне масло наріжте кубиками й перетріть із борошном у крихту. Потім додайте яйце, цукор, сметану і замісіть тісто на столі. Воно вийде дуже м'яким. Скачайте його в кулю і приберіть у холодильник.
Для готування заварного крему в сотейнику розітріть вінчиком яйце, цукор, ванілін і крохмаль. Улийте холодне молоко, перемішайте й поставте на середній вогонь. При постійному помішуванні доведіть крем до кипіння й вогонь вимкніть.
Тісто розділіть на 2 нерівні частини. Велику частину розкотіть і перенесіть у рознімну форму діаметром 20 см, роблячи бортик висотою 4,5 см.
Яблука почистіть, наріжте часточками. Викладіть на тісто. Залийте гарячим кремом.
Інше тісто тонко розкотіть і наріжте смужками. Викладіть смужки тіста зверху на крем. Випікайте при 180°С 40-50 хвилин. Готовий пиріг дістаньте з духовки й дуже добре остудіть. Потім посипте його цукровою пудрою і можна різати.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4054 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023