Готуємо пасту вдома
Ні що не замінить домашньої пасти. Відчуйте себе на кухні в Італії.
Борошно - 600 г, велике яйце - 6 штук або жовтки - 12 шт.
Просійте борошно й висипте його на обробну поверхню (можна й у миску, але на столі більше місця) і, зробивши отвір у середині, убийте яйця.
Акуратно почніть замішувати тісто.Тісто має вийти досить еластичним і м'яким.
Готове тісто обгорніть харчовою плівкою і помістіть у холодильник на 30 хвилин.
Якщо у вас немає спеціальної машини для пасти, то використовуйте качалку - оригінальний інструмент для готування на італійській кухні. Розкатане тісто має бути дуже тонким.
Розкатане тісто наріжте гострим ножем, посипаним борошном, на ретельно посипаній борошном (борошна не шкодуйте) обробній поверхні смужками однакової ширини. Можливо тісто доведеться розділити на кілька частин, щоб було зручно його розкочувати.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2885 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023