Тістечко сирне з малиновим желе
На 2 тістечка діаметром 8 см: 60 г сухарів (або печива) змолоти, 30 г м'якого вершкового масла, 200 г сиру, 3 ст. л. цукрової пудри (любите солодке- можна більше), 150 мл жирних вершків, ванільний екстракт - 1 ч. л., 100 мл малинового соусу, сік 0,5 лимона, желатин - 10 і 4 г.
Сухарі або печиво змішати з маслом. Бортики від рознімних формочок або кулінарні кільця (або просто обрізані пляшки 0,5 л) установити на тарілку й утрамбувати щільно нашу крихту в кожну формочку. Відправити в холодильник на 40 хвилин.
Тим часом сир перетерти з цукровою пудрою і ванільним екстрактом. Вершки розігріти в сотейнику з 1 ст. л. цукру. 10 г желатину розвести в 30 мл води і, коли вершки почнуть ледве кипіти, влити желатин. Довести до кипіння помішуючи і через 10-20 секунд прибрати з вогню. Увести отриману суміш у сир і ретельно перемішати.
Дати трохи охолонути й викласти на наші коржі з холодильника, що вже остудилися.
Відправити знову в холодильник форми з кремом.
Для верхівки - лимонний сік змішати з 4 г желатину й довести до кипіння, зняти і з'єднати з малиновим соусом (кімнатної температури) і ретельно перемішати.
Вилити на наші тістечка желе й відправити знову в холодильник на 15-20 хвилин. Прикрасити листям м'яти і ягодами за бажанням.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3859 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023