Хек у зеленому часниковому соусі
4 шматки хека, 3 зубки часнику, 3 ст. ложки рубаної петрушки, 1 лавровий лист, 4 ст. ложки маслинової олії.
Зубки часнику почистити та дрібно порубати. Листя петрушки ретельно подрібнити - з половини не занадто великого пучка мають вийти три повні столові ложки зелені.
Розігріти на сковороді на середньому вогні чотири столові ложки маслинової олії. Як тільки олія нагріється, додати часник, а через пару хвилин - всю петрушку.
Стейки з хека обсушити паперовими рушниками, злегка посолити й викласти на сковороду так, щоб вони не торкалися один одного. Додати в сковороду лавровий лист.
Присмажити рибу протягом десяти-дванадцяти хвилин, потім акуратно перевернути за допомогою пласкої і тонкої лопатки, притримуючи рибу руками, і смажити з іншого боку ще стільки ж.
Готові стейки викласти на тарілки, полити зверху зеленим часниковим соусом і відразу подавати - найкраще разом з вареною картоплею.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4473 |
© Газета Домовик 2012-2023