Бограч - ідеальна страва для пікніка
1 кг яловичини, 4 помідори (зняти шкірку), 3 болгарських перці, картопля, 1 гострий перець, 4 ріпчасті цибулини (півкільцями), 2-3 морквини (кружечками), квасоля в томатній пасті (не обов'язково), олія для смаження, бульйон або вода. Паприка , сіль, перець, часник, петрушка.
З 300 г яловичини приготувати бульйон. Іншу частину м'яса нарізати порціонно, посипати паприкою і залишити маринуватися.
У казан налити олію, прокалити. Покласти цибулю, обсмажити. Потім додаємо пару столових ложок паприки в олію і цибулю, і відразу розмішуємо. Потім закладаємо наше м'ясо. Як тільки злегка обсмажиться, додаємо моркву.
Через якийсь час закладаємо інші овочі - перці, квасолю, помідори. Перемішуємо, солимо зовсім трохи. І заливаємо бульйоном так, щоб тільки покривало, має бути дуже густо, як гуляш. Кидаємо гострий перець і закриваємо кришкою. Зменшуємо вогонь.
Хвилин через 40-60 відкриваємо казан, кидаємо крупно нарізану картоплю, доливаємо бульйон, що залишився.
Коли картопля звариться додаємо часник і петрушку, досолюємо за смаком.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4515 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023