Східний пиріг
800 г борошна, 1 яйце, 2 склянки холодної води, 1/2 чайної ложки солі, 400 г очищених горіхів, 2 склянки родзинок, 300 г пряженого масла, 2 склянки цукру.
Родзинки протушкувати у 2 столових ложках масла, щоб вони повністю розбухли. Горіхи пропустити через м'ясорубку і змішати з родзинками.
Замісити тісто з води, борошна, яйця й солі. Розрізати його на 5 частин і розкотати 5 однакових дуже тонких шарів.
Шар розкатаного тіста покласти на змазаний маслом лист, змазати шар пряженим маслом і насипати на нього рівним шаром начинку з горіхів, змішаних з родзинками. Всі наступні шари, накладаючи один на іншій, також змазати маслом і покрити начинкою. Накривши верхнім шаром, защепити тісто з боків, щоб не висипалася начинка. Весь пиріг надрізати ножем на квадратики, полити маслом, яке залишилося, і поставити в добре нагріту духовку.
Поки пиріг печеться зварити густий сироп із цукру і трьох чвертей склянки води. Остудити. Готовий гарячий пиріг залити сиропом і дати постояти кілька годин, поки сироп не всотається. Подавати пиріг холодним, розклавши на тарілці окремими квадратиками.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5813 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023