Картопляна запіканка з грибами
1,5 кг картоплі; 1 кг свіжих печериць або інших грибів; 100 г вершкового масла; 3 великі цибулини; 1 куряче яйце; 150 мл молока; 200 г твердого сиру; рослинна рафінована олія, панірувальні сухарі або борошно; кріп, петрушка, сіль, зелена пір'яста цибуля і сметана.
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити до утворення золотавої скоринки. Гриби також дрібно нарізати, обсмажити, змішати з цибулею. Посолити.
Відварити картоплю, розім'яти її в пюре, змішати з вершковим маслом, молоком і яйцем.
Форму для запікання змазати маслом і посипати сухарями або борошном. Викласти половину картопляного пюре, розрівняти, зверху викласти гриби і цибулю та знову розрівняти. У пюре, що залишилося, додати рубану зелень, перемішати і викласти на гриби, розрівняти.
Випікати в розігрітій до 180°С духовці 25 хвилин. Потім вийняти її з духовки, посипати тертим сиром і відправити назад у духовку приблизно хвилин на 10, щоб добре розплавився сир.
До запіканки можна додати сметану, зелену цибулю, свіжу зелень, і подавати на стіл.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 6373 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023