В Україну завезли небезпечний посуд. Свинець і кадмій у посуді: що потрібно знати споживачам?
В Україну з Німеччини завезли каструлі марки De Luxe, у яких виявили шкідливі для здоров’я людини метали. Про це в п’ятницю, 7 травня, повідомила прес-служба Держпродспоживслужби Києва на своїй сторінці в Facebook.
За інформацією відомства, у посуді який експортувався з Китаю (виробник: De Luxe, Guangdong Deluxe Metal Products Co. Limited., Xinxing County) у Німеччину, звідки після був спрямований в Україну, був виявлений кадмій і свинець.
Свинець і кадмій через свою токсичність входять у десятку самих небезпечних хімічних речовин за версією ВООЗ. Незважаючи на це, ці метали як і раніше продовжують використовуватися в посудній промисловості й вимагають обережності як від виробників, так і від споживачів.
ЧИМ НЕБЕЗПЕЧНІ?
Свинець впливає на різні системи людського організму: нервову систему, мозок, кровообіг, шлунково-кишковий тракт, серцево-судинну систему, нирки. Особливо чутливі до свинцю діти – навіть мікроскопічні дози свинцю можуть викликати в них негативні наслідки. По оцінці ВООЗ, щорічно в результаті впливу свинцю виникає приблизно 600 тис. нових випадків порушення розумових здібностей у дітей. Свинець присутній у крові практично всіх людей, потрапляючи в неї із продуктів харчування, повітря, води й деяких видів посуду.
Кадмій негативно впливає на нирки, дихальну й кісткову системи організму, а також є канцерогеном. Джерелом забруднення навколишнього середовища кадмієм є діяльність людини.
І свинець, і кадмій належать до високонебезпечних речовин (2-й клас небезпеки). Дані метали стабільні й мають здатність накопичуватися в організмі протягом часу.
Що стосується визначення «нешкідливих» доз свинцю, то тут є привід для дискусій. З одного боку, існує поняття гранично припустимих норм, нижче яких виділення свинцю й кадмію вважається нормальним. З іншого боку, є позиція ВООЗ, відповідно до якої немає підстав вважати, що мікроскопічні дози свинцю є нешкідливими. Таким чином, зовсім убезпечити себе від потрапляння свинцю неможливо – він міститься в повітрі, їжі, воді, ґрунті і т.д., але краще постаратися скоротити його кількість.
ДЕ ВИКОРИСТОВУЮТЬСЯ І ЯК ПОПАДАЮТЬ В ОРГАНІЗМ?
Історично свинець і кадмій і їх з’єднання використовувалися в промисловості повсюдно до середини 20-го століття, коли стала очевидною їхня токсичність. З тих пір застосування даних металів обмежується, але повністю відмовитися від свинцю й кадмію не виходить. Що стосується посудної галузі, те ці метали застосовуються в скляній і керамічній промисловості:
Свинець – один з компонентів кришталю, завдяки якому скло виходить більш щільним, прозорим, із кращим ефектом переломлення.
Свинець і кадмій використовуються для виготовлення деколей, які наносяться на скляні й керамічні вироби (у тому числі порцелянові).
Свинець і кадмій і їх з’єднання можуть використовуватися в складі глазурей, якими покривають вироби з кераміки, а також емальований посуд.
Свинець і кадмій попадають організм людини двома способами: шляхом вилуговування у водяні розчини й прямо разом із часточками фарби. Глазурі з додаванням свинцю й кадмію здебільшого є хімічно нестійкими, і вплив харчових кислот значно збільшує швидкість вилуговування.
Напряму свинець і кадмій можуть попадати в організм із деколей – її часточки, що містять свинець і кадмій, можуть залишатися на руках (якщо мова йде про зовнішні деколі), на столових приладах і на їжі.
А ЯК В ІНШИХ КРАЇНАХ?
Більшість розвинених країн намагаються жорстко контролювати міграцію свинцю й кадмію з посуду. Гранично припустимі норми виділення даних металів з посуду строго регламентуються правовими актами, потенційно небезпечний посуд піддається додатковим перевіркам.
Наприклад, у США діє ешелонована система по контролю над керамічним посудом. Керування по санітарному нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів (Food and Drug Administration, FDA) протягом багатьох років систематично займається проблемою важких металів у посуді: виявляються товарні групи з підвищеним ризиком, складається й поповнюється «червоний список» імпортерів, продукція яких проходить обов’язкову перевірку при перетинанні границі. Даний список ведеться з 2009 року й у ньому присутні сотні компаній із самих різних країн (більшість становлять китайські постачальники).
Для вирішення проблеми поставок недоброякісного посуду з Китаю FDA підписала з китайським управлінням, що займаються сертифікацією й акредитацією спеціальну угода, поклавши обов’язок по контролю над безпекою керамічного посуду, призначеного для поставок у США, на китайські органи влади.
Інформування населення про небезпеки посуду, що містить свинець і кадмій – одне із завдань держави.
ЩО РОБИТИ, ЩОБ УБЕЗПЕЧИТИ СЕБЕ?
Насамперед, краще по можливості не купувати посуд, у виробництві якого може використовуватися свинець і кадмій:
- порцеляновий і керамічний посуд з надглазурованими деколями (їх можна визначити на дотик по створюваному невеликому рельєфу на поверхні);
- глазурований керамічний посуд кустарного виробництва;
- декорований питний посуд зі скла;
- емальований посуд із внутрішнім покриттям червоного, жовтого, коричневого й інших яскравих кольорів, особливо зроблений в Південно-Східній Азії.
Не варто використовувати потенційно небезпечний посуд зі списку, наведеного вище, у духових шафах і мікрохвильових печах - це збільшує швидкість міграції свинцю й кадмію.
Не потрібно застосовувати для подачі їжі декоративний, а також антикварний й вінтажний керамічний, порцеляновий й деколірований скляний посуд.
Не слід зберігати напої в посуді із кришталю протягом тривалого часу.
Перевірити посуд на зміст свинцю можна самостійно за допомогою спеціальних домашніх тестерів (нажаль, більшість із них визначають тільки наявність свинцю, а не його кількість) або в спеціалізованій лабораторії. Обоє варіанта вимагають певних фінансових витрат.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4309 |
© Газета Домовик 2012-2023