Трибулька: і смачно, і красиво
М’яка і ніжна на смак цибуля шнітт відмінно себе почуває як на дачі, так і в міській квартирі. А виглядає він не гірше за квіти, але при цьому ще їстівна і корисна. Тонкі, трубчасті, шиловидні листи-перинки на смак дуже ніжні й менш гострі, чим у ріпчастої цибулі.
Батьківщина шнітт цибулі (лат. Allium schoenoprasum) — Східний Сибір, Північні Монголія й Китай. Але завдяки неймовірній здатності пристосовуватися до різних умов існування (як до довгих і суворих зим, так і до жаркого посушливого клімату) її можна зустріти всюди. Відомості про її вирощування й використання є у творах прадавніх істориків Єгипту, Греції, Рима.
В Італії й Португалії вона зветься англійською цибулею. У перекладі з німецького шнітт - «рослина, призначене для зрізання зелених листів». В Україні її називають цибуля-трибулька. В інших країнах його називають зимовий кущовий.
На великий жаль, у нашій країні вирощують цей вид цибулі поки в дуже малих об’ємах. Пов’язане це з тим, що не багато людей знають про цінність цього виду, біологічних особливостях її вирощування й способах використання.
Шнітт цибуля відрізняється високою врожайністю через свою здатність дуже швидко розростатися: з однієї посадженої навесні цибулинки до осені вже виростає досить об’ємний кущ.
Ця цибуля здатна давати на наступний рік після посадки до 50-70 пагонів, тобто збільшувати свою масу в 50 і більш разів!
Довжина листів дорослого шнітта досягає 35-40 см, а кожен пагін дає 4-6 листів.
Хоча шнітт може рости до 8-10 років, але все-таки більш якісний урожай виходить від рослин, що вирощують не більш 4 років, тому що надалі він дрібніє й починає масово іти в стрілку.
Рослина холодо- і засухостійка, може зимувати у відкритому ґрунті, а навесні виносити пізній заморозок до мінус 3-4 градусів.
Шнітт цибуля дуже корисна у городі, тому що має інсектицидні властивості, які відлякують попелицю, земляних блішок на томатах, капусті й квіткових рослинах.
Також, посадивши шнітт біля моркви, ми можемо захистити її від морквяної мухи. Посадки трибульки з успіхом запобігають появі на плодових і декоративних деревах і чагарниках грибкових захворювань.
Шнітт цибуля, як і всяка інша рання зелень, дуже корисна при весняних авітамінозах, для загального зміцнення імунітету. Її також добре вживати для профілактики захворювань печінки, нирок, жовчного міхура. Корисна вона і для людей, які перенесли інфаркт міокарда й тим, хто страждає на хвороби серцево-судинної системи.
Шнітт є ще й відмінним медоносом, який часто вирощують у декоративних цілях, наприклад, у якості прекрасної бордюрної рослини для садової доріжки або клумб. Цвісти він починає в травні й дуже довго радує нас своїми бузковими квітками.
ВИБІР ДІЛЯНКИ Й ПІДГОТОВКА ГРЯДКИ
Хоча шнітт майже не вимогливий до ґрунту, але все-таки буде за краще його висаджувати на родючій, слабо кислому, в міру вологому ґрунті. У цьому випадку він буде відмінно рости кілька років на одному місці.
Грядку під цибулю намагайтеся приготувати заздалегідь, ще з осені, на добре освітленому місці.
Шнітт-цибулю радять саджати після таких культур, як огірки або картопля.
З осені під перекопку вносимо органічні й мінеральні добрива з розрахунку на 1 кв. м - 4-6 кг гною, 2-3 кг перегною, 20-30 г суперфосфату й 15-20 г калійної солі.
А якщо ґрунт занадто кислий, тоді додамо ще 250-450 г вапна. Навесні ж, перед посадкою, необхідно додати ще 15-20 г азотного добрива (аміачної селітри).
РОЗМНОЖЕННЯ ШНіТТ-ЦИБУЛІ
Розмножувати трибульку можна декількома способами: по-перше, якщо у вас уже вона росте, то розподілом 4-літніх кущів; по-друге — насінням.
Ділити кущі найкраще навесні або наприкінці серпня.
Кущ шнітт-цибулі викопуємо й укорочуємо листи до 15 см, коріння — до 5-8 см. Потім ділимо його на частини так, щоб у кожній було не менш 2-6 цибулин.
Дернинки висаджуємо на відстані 20 см друг від друга, а між рядами — 30-60 см і добре поливаємо.
При другому способі розмноження шнітт-цибулі ми можемо висівати насіння рано навесні (кінець квітня-початок травня) безпосередньо на грядку або ж у ящики на розсаду.
Насіння попередньо замочуємо на дві доби в теплій воді, потім його просушуємо й висіваємо у борозенки на глибину 1-1,5 см. Відстань між борозенками робимо близько 45 см.
Сходи з’являються приблизно через дві-три тижні. Після появи сходів посадки проріджуємо.
Якщо ви вирощуєте шнітт розсадним способом, то приблизно в 60-денному віці розсаду необхідно висаджувати у відкритий ґрунт.
Насіння можна висівати й під зиму, у цьому випадку їх не замочуємо, а висіваємо сухими, а рядки обов’язково мульчуємо торфом або перегноєм.
ДОГЛЯД І ПІДГОДІВЛІ
Основний догляд за посадками шнітт-цибулі полягає у своєчасних розпушуваннях, прополках, підгодівлях і поливах.
Прополка багато часу не займає, тому що кущі шнітта дуже швидко розростаються й повністю заглушають бур’яни.
А от поливати трибульку треба добре, щоб пір’їнки довше залишалися зеленими й соковитими.
Також, бажано, 2-3 рази за сезон цибулю підгодувати. Навесні у фазі 2-3 справжніх листів підгодовуємо рослини мінеральними добривами з таких розрахунків: на 1 кв. м — по 10-15 г аміачної селітри й суперфосфату, 8-10 г хлористого калію.
Далі через 10-15 днів проводимо друге підгодовування настоєм гнойової рідини або пташиного посліду.
Можна додати в розчин і небагато мінеральних добрив. Якщо ви прагнете одержати зелень раніше, тоді провесною ще до відтавання ґрунту накрийте грядку плівкою й ви одержите вітамінну зелень на 12-15 днів раніше звичайного.
До того ж листя буде набагато довшим й набагато ніжнішим.
Зверніть увагу, у процесі росту кущів шнітт-цибулі можливе оголення цибулин. Їх необхідно періодично акуратно присипати перегноєм.
ЗБИРАННЯ Й ЗБЕРІГАННЯ
У їжу в шнітт-цибулі найчастіше використовують молоді листи. Їх можна зрізати частково або повністю 2-3 рази за сезон до появи стрілок.
Однак у молодому віці стрілки ще ніжні й дуже соковиті, і при ранньому їх зрізанні разом з листами якість продукції не погіршується.
Рослини також можна збирати, відокремивши від куща частину цибулин із зеленими листами. частину куща, що залишилася, необхідно буде підгодувати.
Молоду зелень можна висушити й зберігати в герметичних банках. Також її можна засолити на зиму або ж заморозити.
Зрізані листи можна зберігати 10-15 днів у холодильнику в щільно закритих поліетиленових пакетах.
Щоб рослина добре перезимувала, збір листів у другій половині літа краще припинити, тому що шнітту необхідно накопичити запасні живильні речовини. Пізньої осені відмерле листя треба обов’язково прибрати, щоб у них не зимували шкідники.
ВИГОНКА ШНІТТ-ЦИБУЛІ
Шнітт-цибуля гарна і для зимової вигонки. Для цього восени (жовтень-листопад) викопують 3-літні рослини, потім зрізують на них листя й пересаджують із великою грудкою землі в великі квіткові горщики або інші контейнери.
Поливають посаджену цибулю. Далі через 7-10 днів підгодовують настоєм коров’яку (1:8).
Тому що шнітт-цибулі потрібен період спокою, то з настанням морозів переносять її в підвал, де й зберігають при температурі 0...-1 градус.
Узимку заносять контейнери в тепле приміщення й регулярно поливають. Через 25-30 днів можна буде зрізати зелені листи в їжу.
Якщо у вас немає підвалу, то викопані дернинки можна зберігати в холодильнику при температурі 0...+4 градуса, а взимку вже висадити в контейнери й поставити на підвіконня.
У домашньому теплі, при гарному освітленні шнітт-цибуля буде всю зиму інтенсивно давати свіжу зелень.
А вам буде дуже приємно спостерігати (у той час, як за вікном мороз і сніг), як швидко вона росте й тягнеться догори.
Якщо на вашій ділянці ще не росте така чудова цибуля, то обов’язково посадіть.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3561 |
© Газета Домовик 2012-2023