Рулетики из баклажанов с мясом
Баклажан - 3-4 шт., растительное масло - 1 ст. л., говяжий фарш - 1 кг, лук - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, сухой базилик - 1 ч. л., соль и перец - по вкусу, моцарелла - 150 г. Для соуса: томат - 800 г, чеснок - 3 зубчика, прованские травы - 1 ч. л., сахар - 2 ч. л., соль - по вкусу.
Баклажаны нарезаем на тонкие ломтики вдоль (толщина - 5-7 мм). Кладем на противень, смазываем растительным маслом и отправляем в предварительно разогретую до 190°С духовку на 10 минут. Вынимаем.
Томат наливаем в сотейник. Добавляем чеснок, прованские травы, сахар и соль. Варим около 10 минут. Снимаем с огня.
В фарш добавляем мелко нарубленный лук и чеснок, соль, перец и сухой базилик. Вымешиваем.
В каждый ломтик баклажана заворачиваем по кусочку фарша и кладем в форму. Сверху выливаем томатный соус. Отправляем в духовку (190°С) и запекаем 30 минут. За 5 минут до конца готовки посыпаем тертой моцареллой и снова отправляем в духовку, чтобы сыр расплавился. Подаем.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1848 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023