Рулетики з баклажанів з м’ясом

19 вересня 2019

Баклажан - 3-4 шт., рослинна олія - 1 ст. л., яловичий фарш - 1 кг, цибуля - 1 шт., часник - 3 зубчики, сухий базилік - 1 ч. л., сіль і перець – за смаком, моцарела - 150 г. Для соусу: томат - 800 г, часник - 3 зубчики, прованські трави - 1 ч. л., цукор - 2 ч. л., сіль - за смаком.

Баклажани нарізаємо на тонкі скибочки уздовж (товщина - 5-7 мм). Кладемо на лист, змазуємо рослинною олією й відправляємо в попередньо розігріту до 190°С духовку на 10 хвилин. Виймаємо.

Томат наливаємо в сотейник. Додаємо часник, прованські трави, цукор і сіль. Варимо близько 10 хвилин. Знімаємо з вогню. 

У фарш додаємо дрібно нарізану цибулю і часник, сіль, перець і сухий базилік. Вимішуємо. 

У кожну скибочку баклажана загортаємо по шматочкові фаршу й кладемо у форму. Зверху виливаємо томатний соус. Запікаємо в духовці (190°С) і  30 хвилин. За 5 хвилин до кінця готування посипаємо тертою моцарелою і знову відправляємо в духовку, щоб сир розплавився. Подаємо.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 614 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс