Абхазская аджика с орехами и базиликом
Перец красный жгучий - 200 г, семена кориандра молотые - 1 ст. л., орехи грецкие - 50 г, хмели-сунели - 1/2 ст. л., чеснок - 1 крупная головка, соль - 1 дес. л., зелень укропа - 5 г, зелень кинзы - 50 г, зелень базилика - 10 г.
У жгучего красного свежего перца обрежьте хвостики, оставив внутри семена. Головки чеснока разделите на отдельные зубчики и очистите их.
Обработанный перец, чеснок, зерна грецких орехов и свежую зелень (укроп, кинзу и базилик) нужно перемолоть с помощью мясорубки с мелкими отверстиями.
Сложите полученную массу в глубокую миску, добавьте хмели-сунели, молотые зерна кориандра, соль и тщательно перемешайте. Разложите сырую аджику в стерильные сухие стеклянные баночки и закрутите прокипяченными крышками.
Готовую аджику храните в холодильнике.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2576 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023