Готовим тыквенный тарт

5 декабря 2012

Для основы: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 50 г сахарной пудры, 1 яйцо, 1 ч. л. цедры лимона.

Для начинки: 500 г тыквы, 500 мл жирного молока, 200 г коричневого сахара, 2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч. л. цедры лимона.

Для приготовления основы тарта просеиваем муку, добавляем к ней мягкое сливочное масло, яйцо, сахарную пудру и цедру лимона. Замешиваем из данных ингредиентов тесто и отправляем его на 30 минут в холодильник.

Через 30 минут достаем тесто. Распределяем его равномерно по дну и по бокам формы для запекания, вилкой прокалываем корж. Отправляем тесто в форме в морозилку на 15 минут.

Достаем корж из морозилки, застилаем его пергаментной бумагой и высыпаем на него любую крупу. Крупа будет гнетом для нашего коржа, он будет ровный и не запузырится во время выпечки. Выпекаем под гнетом тесто 10 минут. После убираем бумагу для выпечки вместе с крупой и выпекаем еще 10 минут.

Тыкву нарезаем на средние кусочки. Заливаем молоком, добавляем сахар, ванильный сахар и варим около 30 минут до полного приготовления тыквы.

Когда тыква будет готова, добавляем к ней цедру лимона и ждем, пока наша молочная масса полностью остынет. Остывшую массу взбиваем блендером и соединяем со взбитыми яйцами.

В готовый корж выливаем тыквенную начинку и выпекаем 30-40 минут до готовности тыквы.

Выпекаем тыквенный тарт, пока начинка не схватится по краям и будет подрагивать только в центре. Остывший тарт разрезаем и подаем к столу.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 3536 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс