Серцю необхідний вітамін С

Нова робота вчених з університету Копенгагена (Данія) показала, що вживання овочів і фруктів зменшує ймовірність хвороб серця. Цей висновок став результатом аналізу даних про 100 тисяч датчан, включаючи інформацію про їхнє харчування й особливості генотипу.

«Ми побачили, що люди, які їли більше овочів і фруктів, страждали від хвороб серцево-судинної системи на 15 відсотків рідше, а ризик ранньої смерті у них був нижче на 20 відсотків у порівнянні з тими, хто рідко їв овочі та фрукти», - відзначив співавтор дослідження, доктор Камілла Кобилецькі.

Крім іншого, вітамін С бере участь у побудові сполучної тканини, що підтримує інші тканини й органи. Також, він володіє антиоксидативним ефектом і захищає клітини від окисного стресу, що викликає багато захворювань, у тому числі, і хвороби серця. Вітамін С не виробляється в організмі, і тому його рівень необхідно заповнювати за допомогою правильного харчування.

«Ми знаємо, що фрукти й овочі корисні для здоров'я, і наша робота ще раз довела це. Уживання овочів і фруктів підвищує рівень вітаміну С у крові, що, у свою чергу, знижує ризик хвороб серцево-судинної системи та ранньої смерті. Ви можете пити вітаміни, однак здорова дієта є набагато кориснішою», - відзначили дослідники. У даний момент вони продовжують працювати над визначенням факторів ризику, які, поряд з вітаміном С, впливають на роботу серця і судин.