Слойки с куриным филе и картофелем

9 февраля 2019

Слоеное бездрожжевое тесто - 1 кг; картофель - 4-5 крупных клубней; вареное куриное филе - 400 г; твердый сыр - 200 г; перья зеленого лука - пучок; куриное яйцо - 1 шт.; соль и черный молотый перец - по вкусу; смесь прованских трав - 0,5 ч. л.; пшеничная мука для подпыления - 2-3 ст. л.

Для начинки соединить в глубокой пиале измельченный зеленый лук, тертый сыр, куриное филе (измельчить) и картофель (отварить в мундире, охладить, почистить и нарезать мелким кубиком). Добавить щепотку соли, черного молотого перца и смесь прованских трав. Тщательно перемешать.

Размороженное слоеное тесто разделить на 16 кусочков одинакового размера. Раскатать каждый кусочек теста в пласт толщиной в 5 мм, чтобы получился прямоугольник. 

С помощью кулинарной кисточки смазать края заготовки куриным белком, чтобы слойки хорошо держали форму. На одну половину теста выложить 2-3 ст. л. начинки.

Накрыть начинку второй половиной теста и тщательно защипать края слойки, используй вилку. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Слойки смазать куриным желтком. Запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут. Подавать теплыми.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 474 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс