Слойки с куриным филе и картофелем
Слоеное бездрожжевое тесто - 1 кг; картофель - 4-5 крупных клубней; вареное куриное филе - 400 г; твердый сыр - 200 г; перья зеленого лука - пучок; куриное яйцо - 1 шт.; соль и черный молотый перец - по вкусу; смесь прованских трав - 0,5 ч. л.; пшеничная мука для подпыления - 2-3 ст. л.
Для начинки соединить в глубокой пиале измельченный зеленый лук, тертый сыр, куриное филе (измельчить) и картофель (отварить в мундире, охладить, почистить и нарезать мелким кубиком). Добавить щепотку соли, черного молотого перца и смесь прованских трав. Тщательно перемешать.
Размороженное слоеное тесто разделить на 16 кусочков одинакового размера. Раскатать каждый кусочек теста в пласт толщиной в 5 мм, чтобы получился прямоугольник.
С помощью кулинарной кисточки смазать края заготовки куриным белком, чтобы слойки хорошо держали форму. На одну половину теста выложить 2-3 ст. л. начинки.
Накрыть начинку второй половиной теста и тщательно защипать края слойки, используй вилку. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Слойки смазать куриным желтком. Запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут. Подавать теплыми.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1991 |
© Газета Домовой 2012-2023