Як солити сало з часником

22 жовтня 2015

Cало, 5-6 зубків часнику, сіль, перець чорний мелений і горошок, лавровий лист.

Перед тим, як солити сало з часником, розрізаємо його невеликими шматочками. І кожний шматочок надрізаємо ще на кілька шматочків, але не перерізуючи шкірку, щоб сало не розпалося.

Зубки часнику ріжемо пластинками, сіль змішуємо з меленим перцем і горошком.

3. Потім обвалюємо кожний шматочок сала в перцево-солоній суміші й обкладаємо пелюстками часнику.

Солоне сало щільно складаємо в глибоку тарілку. Перекладаємо кожний шматок сала лавровим листом. Накриваємо ємкість пласкою тарілкою й ставимо зверху прес.

Залишаємо сало на кілька годин при кімнатній температурі, потім прибираємо на добу в холодильник. Після цього очищаємо сало від надлишків солі, складаємо в пакет і прибираємо в морозильну камеру.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 863 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...