Горіховий пиріг з яблуками й малиною
Цей рецепт розташовує до експериментів, так що фрукти й горіхи беріть на свій смак — і мигдаль підійде, і навіть волоські горіхи. Можна зменшити кількість цукру або замінити частина цукру стевією, можна додати ваніль, корицю, кардамон, мускатний горіх — ті спеції, які поєднуються із фруктами. Єдина умова — борошно й вершкове масло повинні бути дуже якісними!
Борошно — 125 г, підсушений фундук — 125 г, цукор коричневий — 200 г, вершкове масло — 200 г, малиновий джем — 200 г, яйця курячі — 3 шт., яблука — 2 шт., малина свіжа — 2 жмені, рослинна олія — 1 ч. л., розпушувач — 1 ч. л., цукрова пудра — 1 ч. л., здрібнені стручки ванілі — 1 щіпка, сіль морська — 1/2 ч. л.
Духовку попередньо розігріти до 190°С.
Фундук (можна замінити мигдалем або волоськими горіхами) подрібнити блендером у борошно.
У чаші комбайна з’єднати 2/3 цукру й попередньо розм’якшене вершкове масло, усе вимісити, потім, не виключаючи комбайна, по одному ввести два яйця, всипати небагато борошна, ваніль, розпушувач і сіль. Збільшити швидкість, додати яйце, що залишилося, борошно, здрібнені горіхи й вимісити тісто.
Яблука, видаливши серцевину, нарізати часточками.
Цукор, що залишився, і часточки яблук викласти в глибоку миску й перемішати, потім додати жменю свіжої малини й ще раз перемішати.
Рознімну форму зовні щільно обернути фольгою, усередині змазати рослинною олією, викласти тісто й розрівняти його.
На тісто рівномірно викласти шар малинового джему, а зверху - яблука з малиною й цукром.
Випікати пиріг близько години (час залежить від духовки). Готовий пиріг посипати цукровою пудрою, прикрасити свіжою малиною, що залишилася.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1976 |
© Газета Домовик 2012-2023