Ароматне варення з груш: рецепти неймовірного фруктового смаколика

22 серпня 2020

Грушеве варення – чудова заміна свіжим фруктам на зиму, адже в холодну пору року організм дуже потребує вітамінів. Варення з груш виходить ароматним та солодким. Часто до нього також додають лимонну кислоту або лимони. Приготоване варення буде гарним доповненням до чаю ж його можна використати для випічки.

ВАРЕННЯ З ГРУШ

Груша - 1 кг, цукор - 1 кг, вода - 1-1,5 склянки, лимонна кислота (на 1 кг варення) - 3 г.

Груші перебрати та помити. Очистити їх від шкірки, розрізати на шматочки, видаливши серцевину. Викласти груші у посудину. Залити їх холодною водою, покласти на вогонь, довести до кипіння, проварити 10-15 хвилин у киплячій воді, на середньому вогні. Відкинути їх на друшляк, охолодити. Воду, що залишилася після бланшування, можна використовувати для приготування сиропу. 

Приготування сиропу. Для цього змішати в мисці воду та цукор. Поставити посудину на вогонь, довести до кипіння, помішуючи, на середньому вогні. Цукровим сиропом залити груші й залишити на 3-4 години. Потім нагріти до кипіння на слабкому вогні, прокип'ятити 5-7 хвилин, витримати 6-8 годин і знову варити кілька хвилин. Всього здійснити 3-4 варіння.

Наприкінці приготування варення з груш додати лимонну кислоту.

ВАРЕННЯ ГРУШЕВЕ З ЛИМОНОМ

Груша - 1 кг, цукор пісок - 1 кг, лимон - 1 шт., вода - 200 г.

Закип'ятити чайник.

Груші вимити, очистити, звільнити від серцевини з насінням, нарізати великими часточками. Лимони вимити, нарізати кружечками, видалити насіння. Залити їх окропом, варити 3 хвилини. Відвар злити у миску, додати туди ж цукор і приготувати на ньому цукровий сироп (довести до кипіння). Киплячим сиропом залити підготовлені груші та лимонні шматочки, витримати 1 годину.

Тим часом ретельно промити банки, простерилізувати будь-яким способом. Майбутнє варення покласти на повільний вогонь і варити до готовності – поки шматочки груш не стануть прозорими (близько 60 хвилин).

Гаряче варення розлити в стерилізовані банки й закатати їх.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 1797 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс