Як отримати живі вітаміни в домашніх умовах

Із проростків арахісу ви можете приготувати знамениту в усьому світі арахісову олію. Просто ретельно подрібніть жменю пророщеного арахісу в блендері з невеликою кількістю води, а потім додайте підсолоджувач за своїм смаком, наприклад, мед або сироп стевії.

Часи зараз непрості, економічна ситуація не тільки не дозволяє вдосталь побалувати себе свіжими фруктами й овочами, але й часом апетиту розгулятися особливо не від чого. На прилавках супермаркетів - різнобарвний достаток і ціни на дарунки природи майже астрономічні, а їхня якість найчастіше викликає розчарування. 

Доводиться вибирати, щось посвіжіше та подешевше. А на практиці це означає, що в нашому раціоні буде присутня лише частина необхідних вітамінів і мікроелементів. 

Можна, скажете ви, доповнити, купивши в аптеці. Але гарні полівітаміни теж коштують недешево, та ще й можуть викликати алергію, особливо у дітей. Що ж робити в такому випадку?

Лікарі-фітотерапевти запевняють, що є технологія одержання живих вітамінів, яка чомусь через свою уявну складність у більшості людей викликає скепсис або навіть сміх. 

Але якщо ви цінуєте своє здоров'я і здоров'я близьких, і заради цього готові на експеримент, тоді ви легко доможетеся потрібного результату, дотримуючись порад фахівців.

Адже кожна господарка знає, як це приємно, коли не витрачаєш щодня купу грошей, а виглядаєш і почуваєш себе чудово. А навіщо витрачати гроші, якщо є паростки пшениці, які доступні абсолютно всім і містять десятки вітамінів, макро- і мікроелементів! Чому б не вирощувати їх прямо у себе на вікні, щоб у будь-який час року підтримувати здоров'я всієї родини?

Регулярний прийом паростків пшениці сприяє нормалізації обмінних процесів в організмі, підвищує енергетичний тонус, зміцнює імунітет. Щодня, з'їдаючи порцію зелених паростків, ви відновлюєте собі здоров'я, при цьому уникаєте неприємних наслідків стресів, перевтоми та інших негативних станів. 

Навіть якщо ви молоді та здорові, у паростків пшениці є й для вас приємний сюрприз. Як з'ясували фахівці, регулярно вживаючи паростки пшениці, ви зберігаєте молодість і продовжуєте активне життя приблизно на 30 років.

Наприклад, у Парижі пшеничні пагони можна придбати в будь-якій овочевій крамниці. А в Англії сушені паростки пшениці в коробочках реалізуються через аптечну мережу. 

Якщо раніше в Європі та Америці найкращим джерелом вітамінів і енергії вважався апельсиновий фреш, то сьогодні його місце зайняв сік з паростків пшениці. 

Жителі США щорічно вживають кілька десятків тонн пророщеної пшениці: паростки пшениці продаються в пастеризованому вигляді, розтерті в порошок або ж у вигляді таблеток, використовують цей продукт приблизно в такій же кількості, як харчову сіль. 

А в Австралії, де чисельність населення близько 24 млн осіб, щодня продають 2,5 млн доз (30 грамів) цього продукту.

Будь-які зерна, насіння та горіхи являють собою величезну харчову цінність для людини з тієї ж причини, наприклад, що й курячі яйця. Але щоб отримати із зерен максимальну користь, їх потрібно проростити. Тоді ми одержимо не просто "сухий пайок", а повноцінний обід. 

Але спочатку нагадаємо, що являють собою пророщені зерна або бобові та чому вони так корисні. У момент проростання першого пагона усередині зерна концентруються всі так звані материнські сили рослини. 

Кожне насіння - це джерело корисних речовин, це той самий непорушний запас енергії, яким рослина забезпечує своє майбутнє потомство, відправляючи його в дорогу. І як тільки створюються сприятливі умови для народження нового життя, енергія випліскується з насіння, і паросток пробивається до неба.

Почніть із вибору зерен. Пророщувати та вживати в їжу, крім пшениці, можна сою, боби, горох, сочевицю та багато інших зернобобових культур. Усі вони винятково корисні та містять оптимальний набір вітамінів і мікроелементів. Але щоб вибрати найкращий варіант, господарки зазвичай керуються наступними засадами: що простіше знайти в продажі; що доступніше за ціною; що швидше та краще проростає; і головне - що смачніше.

Наприклад, багато хто любить арахіс, це, дійсно, смачно. Можна проростити арахіс у домашніх умовах. Його ще називають "земляним горіхом", хоча насправді ж до горіхів відношення він не має, це біб. Важко знайти людину, яка б не любила погризти смажений арахіс. Однак ця солона закуска в пакетиках нам не підійде для добування живих вітамінів на підвіконні. З важко перетравлюваного та викликаючого розлади шлунково-кишкового тракту в сухому вигляді, пророщений арахіс стає легко засвоюваним і живильним продуктом. Більше того, набряклі зерна арахісу збільшуються в розмірі, а, наситившись водою, стають приємно солодкими на смак.

Технологія пророщення зерен у домашніх умовах практично однакова. Найкраще придбати неочищений арахіс, котрий знаходиться ще в стручках. Акуратно розкрийте стручки, щоб не ушкодити горіхи і не порушити оболонку. Пам'ятайте, якщо коричнева шкірочка хоч десь облупилася або тріснула, арахіс не проросте. 

Обмийте горіхи чистою теплою водою. Візьміть велику тарілку, застеліть її паперовим рушником у кілька шарів. Зверху в один шар розкладіть горіхи. Накрийте тим же паперовим рушником і залийте невеликою кількістю трохи теплої води. Тарілка має стояти там, де немає протягу, прямих сонячних променів і голосних, різких звуків. Її не потрібно переносити з місця на місце, бажано взагалі не чіпати. 

Арахіс проросте через 2-3 доби. Якщо за цей час паростки не проклюнуться, значить, горіхи непридатні або технологія порушена.

А як тільки з горіхів з'являться пагони висотою кілька міліметрів, можна приступати до вживання. Для забезпечення дорослого організму вітамінами достатньо з'їдати 4-5 горіхів зранку і стільки ж увечері. Пам'ятайте про алергії на арахіс, якщо ваша дитина ніколи раніше не їла арахіс, почніть з одного горішка і виждіть добу.

Бажаємо вдалих, смачних і корисних експериментів!