Імбир - універсальні ліки
Як не дивно, одна з найкорисніших спецій - імбир, у нас у країні не занадто популярна. Напевно, так сталося, що не багатьом відомі корисні властивості імбиру. На санскриті імбир, або «вишвабхесадж», значить «універсальні ліки». Ще в першому столітті нашої ери описували зігрівальну дію імбиру, користь для травлення та навіть згадували імбир як протиотруту.
Як пряність, імбир застосовується для готування майже всіх страв, чаїв і навіть вживається в чистому виді, «вприкуску», у тому числі з лимоном і сіллю. Зазвичай в продажі можна знайти свіжий і сухий (мелений) імбир. Свіжий імбир - найбільш ароматний, а сухий імбир - більш гострий. Щоб підготувати свіжий імбир до використання, з нього потрібно зіскребти шкірочку і натерти на тертці.
Гострий на смак, корінь імбиру належить до розряду «гарячих спецій», що розпалюють «вогонь» травлення і поліпшують кровообіг. За смаком імбир гострий і солодкий.
ЦІЛЮЩІ ВЛАСТИВОСТІ ІМБИРУ
Такого сполучення смакових і лікарських якостей, як в імбиру, не знайти ні в якій іншій спеції, і навіть визнані лікарські рослини часом уступають імбиру пальму першості. Як лікарський засіб, імбир має довгий список властивостей.
- Імбир володіє вітрогінною, потогінною, болезаспокійливою, відхаркувальною, протинудотною дією.
- Імбир живить всі тканини. Новітні дослідження вказують на винятково сприятливий вплив імбиру на шлунок, травну і дихальну системи.
- Імбир робить їжу легкою та легкозасвоюваною і надає їй злегка гоструватий, пряний смак.
- Імбир приймають для припинення діареї, усунення шкідливої дії тваринних отрут.
- Регулярне застосування імбиру в їжі у невеликих кількостях збільшує внутрішнє тепло, пробуджуючи апетит і стимулюючи травлення, зігріваючи шлунок і кров. Саме тому імбир є особливо корисним у холодну погоду та у холодному кліматі.
- Чай з імбиром - це прекрасний засіб від фізичної або розумової утоми, що допомагає перебороти стресові ситуації та відновити сили після важкого дня.
- Ця унікальна пряність знижує рівень холестерину.
- Дикий імбир (куркума) полегшує також захворювання суглобів. Ефірна олія затримує ріст бактерій.
- Шкірочка імбиру має сечогінний ефект і стимулює виділення слини.
- Імбир допомагає знімати спазми при менструації.
- Імбир застосовують також при паралічі, жовтяниці, глистних захворюваннях.
- Імбир - прекрасний засіб від усіх шкірних і алергійних захворювань, у тому числі й бронхіальної астми.
- Імбир поліпшує мозковий кровообіг, зміцнює судини та поліпшує пам'ять, а також стимулює діяльність щитовидної залози.
- Імбир - прекрасний засіб від старіння. До того ж він підвищує статевий потяг.
ІМБИР У НАРОДНІЙ МЕДИЦИНІ
- При заколисуванні в транспорті та при морській хворобі досить корисно приймати 1-1,5 г імбиру (половина чайної ложки) у чаї або в мінеральній воді за півгодини до або під час подорожі. Вагітні жінки, до речі, також з успіхом можуть використовувати слабкий імбирний чай від нудоти.
- Застудні захворювання відмінно лікуються імбирним чаєм з лимоном і медом (при мокрому кашлі можна додати корицю або гвоздику).
- У випадку шлункового розладу варто розвести півсклянки натурального білого йогурту половиною склянки кип'яченої води, додати по чверті чайної ложки імбиру і мускатного горіха.
- Позбутися головного болю можна, якщо змішати половину чайної ложки імбиру з теплою водою до утворення пасти. Пасту накласти на чоло або до носових пазух - залежно від місця локалізації болю. Виникаюче при цьому відчуття печіння для шкіри є абсолютно нормальним і не є небезпечним.
- Щоб витягнути вміст фурункула, змішайте половину чайної ложки імбиру і таку ж кількість куркуми з водою до стану пасти, а потім нанесіть суміш на фурункул.
- Імбирний компрес на спину знімає біль не менш ефективно, чим загальновідомі відповідні креми та гелі. Для готування компресу взяти 2 чайні ложки порошку імбиру, чайну ложку куркуми, половину чайної ложки перцю чилі і змішати все це з теплою водою. Нагріти, нанести на бавовняну тканину, покласти тканину на хворе місце і закріпити. Цей же рецепт, однак у з'єднанні не з водою, а з гарячою рослинною олією (краще кунжутною або гірчичною) допомагає проти суглобних болів.
- При м'язовій утомі і ломоті рекомендується імбирна ванна. 2-3 столові ложки порошку кип'ятити в 1 л води протягом 10 хвилин, потім відвар вилити у ванну. Така ванна розслаблює і полегшує м'язові болі.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 8875 |
© Газета Домовик 2012-2023