Чи можна їсти лавровий лист
Лавровий лист - це звичайна приправа, яку кухарі часто використовують при приготуванні супів, тушкованих страв або тушкованого м’яса.
Він надає стравам тонкий, трав’яний смак, але на відміну від інших, рекомендується видаляти лавровий лист перед подачею страви.
Деякі люди думають, що він є токсичним при вживанні його всередину, але це не зовсім так. Є кілька причин, з яких ви не захочете їсти лаврушку.
Листя може бути гірким, коли ви його кусаєте, але якщо його додавати у рецепт повільного приготування, наприклад, у суп або рагу, воно надає вашій страві багатий, трав’яний, деревний смак й аромат.
Цікаво, що лабораторні дослідження ефірних масел лаврового листя показали, що воно може бути токсичним для деяких патогенних мікроорганізмів, включаючи певні штами бактерій і грибків.
Проте, воно не токсичне для людей і безпечне для приготування їжі.
Технічно його можна їсти, але жорсткі і шкірясті листочки не розм’якшуються при варінні, а краї можуть бути гострими. Таким чином, листочки становлять небезпеку задухи при ковтанні. Відомі випадки застрягання лаврового листа у горлі або стравоході, а також перфорації кишечника.
Якщо ви забули і випадково спробували з’їсти цілий або великий шматок лаврового листка, найкраще виплюнути його.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2340 |
© Газета Домовик 2012-2023