Калинівка

Калину перебрати, готові ягоди гарненько промити й відкинути на друшляк, просушити на паперових серветках або рушнику. Насипати в чистий сухий посуд ягоди, не втрамбовуючи їх. Для цих цілей краще підійде скляна банка (пластик використовувати не рекомендується категорично). Додавати горілку, поки вона не покриє всі ягоди, після чого щільно закрити банку й залишити її на одну добу. Коли ягоди трохи просядуть, долити горілку, що залишилася, і знову щільно закрити банку.

У такому вигляді калина має настоюватися мінімум 2-3 тижні (краще - місяць), тому що від строку витримки залежить її якість. Місце має бути темним і прохолодним.

Готову настоянку профільтрувати й розлити по пляшках або графинах.

П'ють калинівку невеликими дозами для зміцнення імунітету та підвищення життєвого тонусу.