Морська капуста - здоров'я з морських глибин
У прозорих водах морів ростуть і колишуться бурі водорості, які ми називаємо ламінарією або морською капустою. Вживати її в їжу люди стали багато століть тому, оскільки морська капуста - найсправжнісіньке джерело корисних і лікувальних речовин, таких як йод, амінокислоти, вітаміни й мікроелементи, які не знайти в жодній іншій рослині.
ЛІКУВАЛЬНІ ТА КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ
Нестача йоду в організмі рано або пізно викликає важку хворобу - ендемічний зоб, що порушує усі життєво важливі функції організму. Кращого, чим морська капуста, профілактичного та лікувального засобу при йододефіциті й захворюваннях щитовидної залози просто немає.
Альгинова кислота, що міститься в морській капусті, - це активний природний ентеросорбент. Завдяки особливій просторовій структурі молекул альгинати мають здатність зв'язувати та виводити з організму іони важких металів, радіонукліди, різні токсини, хвороботворні бактерії, надлишки холестерину.
Поліненасичені жирні кислоти, що містяться в ламінарії, - це найважливіші речовини для профілактики атеросклерозу.
Морська капуста допомагає і при лікуванні чоловічих і жіночих статевих хвороб і запалень.
Рослинні волокна, що містяться в морській капусті в розчинній формі, є необхідними елементами для нормальної діяльності шлунково-кишкового тракту.
Морська капуста належить до небагатьох рослин, що містять повноцінний білок, який включає всі відомі амінокислоти.
Високомолекулярні поліцукриди активізують імунні реакції, перешкоджають утворенню тромбів, нормалізують обмінні процеси, регулюють водно-сольовий баланс, а також рівень холестерину в крові.
При зовнішньому застосуванні морська капуста впливає на шкіру - активізує клітинні процеси, розгладжує зморшки, воложить шкіру й насичує її киснем, знімає набряки та подразнення, сприяє загоєнню ран і опіків.
СУХА АБО МОКРА
Після того як морська капуста опиняється на суші, вона піддається невеликій термічній обробці й сушінню, тому що майже повністю складається з води.
Далі частину морської капусти відправляють у магазини у вигляді салатів і консервів, частина - іде як добавки в різні косметичні засоби, інша ж - сушиться та ще пресується в біодобавки.
Цілком правомірне питання: наскільки корисна сушена морська капуста? Відповідаємо: вона не менш корисна, оскільки лише втрачає зайву вологу, але вітаміни та мікроелементи зберігає повністю.
Суха морська капуста дуже зручна тим, що її можна в будь-який момент приготувати й подати з будь-якою стравою, а можна приготувати й окремо у вигляді салату.
До речі, ті, хто не переносить смаку морської капусти, рятуються сушеною. Можна додавати 1 ч. л. у готові страви. Смак не буде відчуватися, а йод і фосфор засвояться організмом.
Однак варто пам'ятати: для того щоб відчути, наскільки морська капуста корисна, необхідно вживати її регулярно, але не більше 2 ч. л. на день (!) при щоденному прийомі.
ПРОТИПОКАЗАННЯ
Морська капуста корисна, але й у неї є певні протипоказання. В основному це стани, при яких не рекомендується надмірне вживання йоду: вагітність, нестерпність йоду, алергійні реакції, хвороби нирок і хвороби шлунково-кишкового тракту в гострих формах.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4583 |
© Газета Домовик 2012-2023