Капустяні овочі - порятунок від серцевих захворювань, раку та діабету
Хвороби серця і рак є найбільшою загрозою для тривалості життя. Хоча не можна повністю захистити себе від них, певні чинники можуть надати захист.
Учені назвали суперпродукт, який може знизити ризик серцевих захворювань, раку та діабету - капустяні овочі, серед яких брокколі, рукола, капуста Бок-чой, брюссельська, цвітна, білокачанна, а також листова зелена капуста.
Одним словом, певні продукти мають бути обов’язково включені в арсенал харчування, оскільки вони містять речовини, здатні забезпечити захист від хронічних захворювань.
Роб Хобсон, дієтолог з Healthspan, навів переконливі аргументи на користь вживання хрестоцвітних овочів, зокрема, брокколі.
За його словами, цей овоч сімейства хрестоцвітних та його родичі - звичайна, цвітна та інші види капусти володіють багатьма перевагами для здоров’я.
Відносно хвороб серця брокколі надає допомогу завдяки безлічі поживних речовин, включаючи калій, який важливий для підтримки нормального кров’яного тиску. Це допомагає ниркам виводити натрій і, таким чином, знімає напругу в кровоносних судинах.
З’єднання сульфорафан, що міститься в брокколі, усуває пошкодження, в тому числі ті, які завдає високий рівень цукру в крові.
Професор Пол Торналлі і його колеги з Уорікського університету виявили, що сульфорафан стимулює організм виробляти більше ферментів для захисту судин, а також знижує високий рівень молекул, які викликають пошкодження клітин.
Учені перевірили дію сульфорафану на пошкоджені високим цукром клітини кровоносних судин і побачили триразове зростання молекул реактивних форм кисню, що випливає з гіперглікемії. У процесі дослідження сульфорафан зменшив їх зростання на 73 відсотки.
Це ж з’єднання допомагає захистити від деяких типів раку. Такий вердикт винесено у звіті Всесвітнього фонду досліджень раку «Продовольство, харчування, фізична активність і профілактика раку: глобальна перспектива». У ньому відзначено роль хрестоцвітних, зокрема, те, що з’єднання у цих овочах діють на гени, що мають стосунок до деяких видів раку.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1746 |
© Газета Домовик 2012-2023