Великий піст - харчуємося правильно
З 14 березня у парвославних християн почався Великий піст, що закінчиться 1 травня, у день великого Христового Воскресіння. Чи можна під час посту харчуватися так, щоб організм одержував усі необхідні вітаміни?
Відмова від їжі тваринного походження практикується практично у всіх релігіях. І неспроста. Рослинні продукти благотворно впливають на здоров'я: сприяють зниженню рівня холестерину, стимулюють виведення недоокислених речовин, поліпшують стан кишкової флори, є гарною профілактикою атеросклерозу. Так що здоровій людині піст не тільки не нашкодить, але й може піти на користь.
А от людям з різними захворюваннями, особливо шлунково-кишкового тракту, потрібно виявити обережність і обов'язково проконсультуватися з лікарем.
Не рекомендується поститися при цукровому діабеті, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а також у період видужання після важкого захворювання або після серйозної психологічної травми. Традиційно церква звільняє від обмежень вагітних і жінок, що годують, дітей, а також тих, хто перебуває в дорозі або займається важкою фізичною працею.
ДЕ ШУКАТИ ВІТАМІНИ?
У тім, що Великий піст доводиться саме на весну, є певний смисл. За довгі місяці зберігання фрукти й овочі частково втратили свою вітамінну цінність, і щоб постачити організм необхідною порцією вітамінів, їх потрібно більше. Що й досягається за рахунок відмови від їжі тваринного походження та збільшення в раціоні рослинних продуктів. Але все-таки одержати необхідну кількість корисних речовин це не допомагає. Тому під час посту корисно доповнити раціон вітамінами й біологічно активними добавками.
ОСНОВИ ПІСНОГО МЕНЮ
1. Дорослій людині щодня потрібно близько 80 грамів білка. Тому в піст на столі регулярно повинні з'являтися багаті протеїнами злаки, горіхи, квасоля, горох, сочевиця, гриби й соєві продукти.
2. Бажано харчуватися чотири-п'ять разів на день, це дозволить уникнути гострого почуття голоду, що позбавляє можливості контролювати свій апетит і кількість з'їденого.
3. Важливо стежити за тим, щоб добова калорійність раціону залишалася на звичному рівні, для дорослої людини це близько 2000 ккал на добу.
4. При варінні овочів потрібно обов'язково закривати їх кришкою й наливати мінімум води. А як тільки вони будуть готові, відразу ж витягайте їх з відвару, це дозволить максимально зберегти їхню вітамінну цінність.
5. У воду, у якій варилися овочі, переходить чимало корисних речовин, тому не виливайте її, а краще використовуйте для готування соусів і підлив, додавайте в супи та другі страви.
Після тривалих харчових обмежень усі віруючі зі зрозумілим нетерпінням чекають Великдень, коли можна буде від душі поїсти всього того, що було під забороною протягом семи тижнів. Улаштовуючись за святковим столом, не забувайте про поступовість і помірність - головні заповіді правильного виходу з посту. Адже організм протягом декількох тижнів не випробовував необхідності виробляти певні ферменти, необхідні для переварювання продуктів тваринного походження. Обмін речовин за такий тривалий строк перешикувався, і, щоб повернутися до звичного ритму, потрібний час.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 6896 |
© Газета Домовик 2012-2023