Домашня ковбаса з індички
Філе грудок індички - 700 г, білок яєчний - 3 шт., вершки 20% - 300 мл, мускатний горіх мелений - 1 ч. л., зубок часнику - 4 шт., сіль - за смаком, перець - за смаком.
Приготувати ковбасу з індички в домашніх умовах досить легко, використовуючи будь-які спеції, які є в наявності. Домашня ковбаса є натуральною й низькокалорійною закускою, яку без шкоди можна їсти навіть дітям.
Філе ріжемо на невеликі шматки, часник очищаємо й подрібнюємо в блендері до кремоподібного стану.
Додаємо білки, перець, сіль і мускатний горіх, добре перемішуємо. Потім вливаємо холодні вершки й збиваємо до однорідної консистенції. Для більш традиційного рожевого кольору, можна додати 50 мл бурякового соку. Струсніть кілька разів ємність із фаршем, щоб прибрати пухирці повітря.
На харчову плівку викладаємо приблизно третину маси, загортаємо щільною ковбаскою й зав’язуємо краї. Таким чином, має вийти 3 ковбаски.
У великій каструлі доводимо воду до кипіння й ставимо на мінімальний вогонь, кладемо ковбаски у воду, накриваємо кришкою й варимо 45 хвилин.
Дістаємо ковбаски з води, забираємо харчову плівку й ставимо в холодильник на ніч.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2005 |
© Газета Домовик 2012-2023