Гливи в кисло-солодкому соусі
Основа: гливи - 800 г, свіжий імбир - 30 г, часник - 4 зубки, зелена цибуля - 20 г. Соус: соєвий соус - 3 ст. л., цукор - 2 ст. л., яблучний оцет - 1 ст. л., кукурудзяний крохмаль - 1 ч. л.
Для соусу змішуємо в мисочці всі інгредієнти. Гливи розділяємо, підріжемо ніжки, самі гриби миємо. Нарізаємо на шматочки середнього розміру.
У сковороді вок або просто глибокій сковороді на сильному вогні розігріваємо 2 ст. л. рослинної олії. У кілька заходів швидко, по декілька хвилин, обсмажуємо гливи до золотистого кольору. Дуже важливо, щоб грибів в одному заході на сковороді було небагато й шматочкам не було тісно. Інакше гливи пустять сік і будуть попросту варитися, а не жаритися. І в результаті ви одержите гумові гриби.
Перекладаємо на тарілку.
Дрібно рубаємо зелену цибулю, часник і імбир. Після того, як обсмажиться остання порція грибів, кладемо в сковороду всі обсмажені гриби й додаємо цибулю, часник і імбир. Смажимо, помішуючи, 1 хвилину. Вливаємо соус і доводимо до кипіння. Готовимо ще хвилину й знімаємо з вогню. Подаємо.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2000 |
© Газета Домовик 2012-2023