Крильця в липкій медовій глазурі
0,9 кг курячих крил, 2 ст. л. оливкової олії extra-virgin, 2 ст. л. вершкового масла, 0,5 ст. меду, насіння кунжуту, для посипання, 1 ст. слабо соленого соєвого соусу, 1 ст. л. тертого свіжого імбиру, 2 ст. л. порубаних свіжих листів кінзи, 2 зубки часнику, здрібнених, сік половини лимона.
Промийте курячі крильця й обсушіть паперовими рушниками. Зріжте кінчики, розділіть кожне крило по суглобу на 2 частини. Покладіть крильця в неглибокий посуд і змішайте із соєвим соусом, імбиром, кінзою, здрібненим часником і лимонним соком. Гарненько перемішайте, поставте маринуватися в холодильник на 2 години.
Вийміть крильця з маринаду й обсушіть паперовими рушниками; посоліть й поперчіть. У великій пательні на помірковано сильному вогні розтопіть вершкове масло в оливковому. Коли масло перестане пінитися, додайте мед і курячі крильця й смажте до рум’яної скоринки з усіх боків, приблизно 5 хвилин. Продовжуйте смажити крила, часто перевертаючи їх, щоб покрити глазур’ю в міру її загускненя. Смажте доти, поки крильця не стануть липкими й не прожаряться повністю. Посипте кунжутом і подавайте.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2488 |
© Газета Домовик 2012-2023