Булочки синнабон
Тісто: 250 мл молока, 2 яйця, 75 г вершкового масла, 500 г борошна, 1 ч. л. солі, 100 г цукру, 7 г сухих дріжджів.
Начинка: 1 скл. цукру, 2,5 ст. л. меленої кориці, 75 г вершкового масла.
Помадка: 100 г вершкового сиру, 50 г верш. масла, 200 г цукрової пудри, 1/2 ч. л. ванільного цукру, щіпка солі.
У тепле молоко всипте дріжджі й 1 ст. л. цукру, дайте постояти, поки дріжджі не спіняться. Збийте яйця із цукром, додайте розтоплене масло, сіль, молоко із дріжджами і перемішайте. Потім додавайте поступово борошно й замісіть тісто. Місіть 7-8 хвилин, потім накрийте миску й поставте в тепле місце підніматися. Після того, як тісто подвоїлося в розмірі, викладіть його на злегка присипану борошном поверхню, накрийте й дайте постояти 10 хвилин.
Розкотіть тісто прямокутником розміром 40х50 см. Зверху змажте його вершковим маслом і рівномірно посипте сумішшю із цукру й кориці. Скачайте в довгий рулет і наріжте на 12 частин. Викладіть булочки в злегка змазану прямокутну форму для випічки. Накрийте й дайте піднятися, поки вони не збільшаться в розмірі майже вдвічі (близько 30 хвилин).
Випікайте булочки 15 хвилин у розігрітій до 200°С духовці до золотаво-коричневого кольору.
Збийте вершковий сир, розм'якшене масло, цукрову пудру, ваніль і сіль. Змажте теплі булочки помадкою.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2516 |
© Газета Домовик 2012-2023