Заправлення для борщу на зиму
Рослинна олія - 200 мл, морква - 1 кг, цибуля - 1 кг, помідори - 1 кг, буряк - 3 кг, болгарський перець - 1 кг, вода - 0,5 л, сіль - 3 ст. л., цукор - 7 ст. л., оцет столовий 9% - 150 мл, зелень петрушки і кропу - 200 г.
Якщо ви хочете взимку заощадити час, то заправлення для борщу на зиму підійде ідеально. Борщ із банки виходить ароматним, смачним, а найголовніше швидким - усе зробите за півгодини!
Отже, спочатку підготуємо овочі. Помідори обдайте окропом, потім занурте в холодну воду. Шкірка буде легко зніматися. Зніміть її та дрібно поріжте помідори.
Буряк і моркву потріть на великій тертці, цибулю і перець наріжте кубиками. З перцю попередньо слід видалити насіння. Зелень подрібніть.
У чавунному казанку розігрійте рослинну олію без запаху і протушкуйте у ньому моркву протягом 5-7 хвилин.Туди ж додайте цибулю і обсмажте з морквою ще 10 хвилин. Постійно помішуйте.
Потім влийте воду і додайте буряк. Добре перемішайте і протушкуйте ще 15 хвилин.
Потім додайте перець і помідори. Усипте цукор, сіль, долийте оцет, все ретельно перемішайте. Під накритою кришкою тушкуємо 10 хвилин.
Додайте зелень, перемішайте і протушкуйте ще 10 хвилин. Заправлення готове.
Гаряче заправлення розкладіть по чистих, сухих стерилізованих банках, закрийте кришками. Банки із заправленням переверніть нагору дном і вкутайте ковдрою. Після охолодження можна відправити їх у комору, льох або холодильник.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3403 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023